Gabunschokolade | eLexikon

Gabunschokolade,

s. Mangifera.

Mangifĕra

Nahrungspflanzen III

L. (Mangobaum, Mangostane), Gattung aus der Familie der Anakardiaceen, immergrüne Bäume in Ostindien [* 3] mit ganzen, gegenständigen Blättern, kleinen Blüten in großen, endständigen Rispen und sehr wohlschmeckenden Steinfrüchten mit einsamigem Kern. Mangifera indica L. (gemeiner Mangobaum, echte Mangostane, s. Tafel »Nahrungspflanzen [* 4] III«), [* 5]

ein Baum von 12 m Höhe, mit einem manchmal 4,5 m im Umfang haltenden Stamm, gestielten, länglich lanzettlichen, großen, oberseits blaugrünen, unterseits hell gelbgrünen Blättern, zahlreichen Blütenrispen mit orangegelben Blüten und orangegelben, gänseeigroßen Früchten, wird in Ostindien und in andern Tropenländern kultiviert. Die Früchte sind ein sehr beliebtes Obst und werden unreif zu Gelees, Kompotten, Pickles etc. benutzt. Die großen Samen [* 6] sind ebenfalls genießbar und werden auf Martinique und Réunion zu Stärkemehl verarbeitet. Die Rinde dient zum Gerben, das Holz [* 7] als Brenn- und Nutzholz. Mit den Zweigen schmücken die Brahmanen an Festtagen ihre Hütten. [* 8]

Mangifera gabonensis Aubry (Obabaum), ein eichenähnlicher Baum an der Küste von Sierra Leone in Oberguinea, [* 9] trägt große, gelbe Steinfrüchte, Iba, aus deren ölreichen, mandelartig schmeckenden Samen Dikabrot (Gabunschokolade) bereitet wird. Dies bildet ein Hauptnahrungsmittel der Eingebornen der Küste von Sierra Leone bis Gabun. Das Fett (Dikafett, Adika), welches auch von Irwingia Barteri Hook. abgeleitet wird, ist der Kakaobutter ähnlich, riecht angenehm, schmeckt mild, schmilzt bei 40°, wird leicht ranzig, ist verseifbar und dient zur Kerzenfabrikation. [* 10] S. Tafel »Nahrungspflanzen III«. [* 5]