Globuline | eLexikon

Globuline,

Bezeichnung für einige Eiweißarten, die dadurch charakterisiert sind, daß sie, im Gegensatz zu den eigentlichen Albuminen, in Wasser unlöslich, dagegen in verdünnter Kochsalzlösung löslich sind. Bringt man z. B. Blutserum in den Dialysator, so diffundieren die Salze fort, die Globuline scheiden sich als feinflockige Massen ab, während Serumalbumin im reinen Wasser gelöst bleibt. Beim Erhitzen koagulieren die Globuline. Zu ihnen gehören das Globulin in der Linse [* 2] des Auges, das Fibrinogen oder Metaglobulin und Paraglobulin im Blut, die Phytoglobuline in den Pflanzen.