Korinthen | eLexikon | Technologie, Gewerbe und Industrie - Waarenkunde - Droguen vegetabilischen Ursprungs

Korinthen,

s. Rosinen.

Korinthen

oder Kleine Rosinen (ital. Passolina, die Passulae minores der Apotheken), die getrockneten roten oder blauen Beeren einer kleinfruchtigen, kernlosen Spielart des gemeinen Weinstocks (Vitis vinifera L. var. apyrena oder corinthiaca), die nur in Griechenland [* 2] gedeiht, und auch hier nur auf den Inseln Zante, Kephallonia und Ithaka sowie am Golf von Korinth bis Patras. Er liebt Thäler und Ebenen in Meereshöhe, verlangt starke Bodenfeuchtigkeit und ist außerordentlich fruchtbar und frühreif (Juli).

Ernte (Allgemeines, Ge

Nach der Ernte [* 3] werden die Trauben auf mit Kies oder Sand (früher häufig Kuhmist) bedeckten Terrassen ausgebreitet und jeden zweiten Tag gewendet, bis sie vollständig dürr sind; dann werden mit der Hand [* 4] die Beeren von den Stielen entfernt und gesiebt. Die Verpackung geschieht in großen Fässern oder in Säcken. Ihren Namen haben die Korinthen von der Stadt Korinth, in deren Gegend sie zuerst gezogen worden sein sollen. Sie sind sehr klein, ungleich, rund, dünnhäutig und sehr süß, am geschätztesten die von der Insel Zante kommenden.

Amerikanische Völker

Wegen ihrer Süßigkeit, Verteilbarkeit und Kernlosigkeit sind sie zu Gebäcken wie auch zu allerhand Brühen u. s. w. sehr beliebt. In einigen Gegenden Griechenlands wird aus den Korinthentrauben auch ein süßer Wein, der Korinthenwein, gewonnen. Aber auch in Frankreich und Deutschland [* 5] wird durch Zusatz von Sprit und Zucker [* 6] aus Korinthen Wein hergestellt. Hauptkonsumländer für Korinthen sind Frankreich, England, Amerika. [* 7] Über Produktion und Handel s. Griechenland (Bd. 8, S. 316d fg.). Die Ernte (1893) wird auf 180000t geschätzt; die Ausfuhr betrug bis 1. Nov. 79918 t.

Korinthen

oder kleine Rosinen. Ihre Kultur hat in den letzten Jahren wegen des Sinkens der Preise und der Verminderung der Nachfrage im Auslande abgenommen. Zu den frühern Konsumländern ist in der letzten Zeit Rußland hinzugetreten. In Griechenland selbst hat man begonnen, aus Korinthen eine Art flüssigen Zuckers mit Namen Staphidine zu verfertigen, dessen Konsum noch klein ist; er wird besonders zu Konserven gebraucht. 1893 betrug die Ausfuhr der Korinthen 295372874 venet. Pfund (à 477 g) im Werte von 46,27 Mill. Frs., 1894: 322127000 venet. Pfund im Werte von 22,54 Mill. Frs., 1895: 309136364 venet. Pfund im Werte von 21,80 Mill. Frs. - 1894 betrug die Ausfuhr nach den hauptsächlichsten Konsumländern:

Länder	Gewicht in Okas	Wert in Frs.
Eng­land	164509937	11515695
Frank­reich	43337236	3033606
Ruß­land	39642810	2774997
Amerika	26683093	1867816
Nieder­lande	19811180	1386783
Deutsch­land	18972728	1328091

Zur Geschichte der Korinthen vgl. De Biasis, Ἱστορικαὶ σημειώσειϛ περὶ σταφίδοϛ ἐν Ἑπτανήσῳ καὶ ἰδίως ἐν Ζακύνθῳ ^[Text in griech. Buchstaben - Transkription: Historikaì sêmeiôseis perì staphídos en Heptanêsô kaì idíôs en Zakýnthô] (in der Zeitschrift «Παρνασσός» ^[Text in griech. Buchstaben - Transkription: Parnassós], 15 [1893] und 16 [1894]).