Korinthen | eLexikon | Technologie, Gewerbe und Industrie - Waarenkunde - Droguen vegetabilischen Ursprungs

Korinthen

oder Kleine Rosinen (ital. Passolina, die Passulae minores der Apotheken), die getrockneten roten oder blauen Beeren einer kleinfruchtigen, kernlosen Spielart des gemeinen Weinstocks (Vitis vinifera L. var. apyrena oder corinthiaca), die nur in Griechenland [* 2] gedeiht, und auch hier nur auf den Inseln Zante, Kephallonia und Ithaka sowie am Golf von Korinth [* 3] bis Patras. Er liebt Thäler und Ebenen in Meereshöhe, verlangt starke Bodenfeuchtigkeit und ist außerordentlich fruchtbar und frühreif (Juli).

Ernte (Allgemeines, Ge

Nach der Ernte [* 4] werden die Trauben auf mit Kies oder Sand (früher häufig Kuhmist) bedeckten Terrassen ausgebreitet und jeden zweiten Tag gewendet, bis sie vollständig dürr sind; dann werden mit der Hand [* 5] die Beeren von den Stielen entfernt und gesiebt. Die Verpackung geschieht in großen Fässern oder in Säcken. Ihren Namen haben die Korinthen von der Stadt Korinth, in deren Gegend sie zuerst gezogen worden sein sollen. Sie sind sehr klein, ungleich, rund, dünnhäutig und sehr süß, am geschätztesten die von der Insel Zante kommenden.

Amerikanische Völker

Wegen ihrer Süßigkeit, Verteilbarkeit und Kernlosigkeit sind sie zu Gebäcken wie auch zu allerhand Brühen u. s. w. sehr beliebt. In einigen Gegenden Griechenlands wird aus den Korinthentrauben auch ein süßer Wein, der Korinthenwein, gewonnen. Aber auch in Frankreich und Deutschland [* 6] wird durch Zusatz von Sprit und Zucker [* 7] aus Korinthen Wein hergestellt. Hauptkonsumländer für Korinthen sind Frankreich, England, Amerika. [* 8] Über Produktion und Handel s. Griechenland (Bd. 8, S. 316d fg.). Die Ernte (1893) wird auf 180000t geschätzt; die Ausfuhr betrug bis 1. Nov. 79918 t.