Maitrank | eLexikon | Technologie, Gewerbe und Industrie - Wein

Maitrank,

leichter Wein (am besten Moselwein), welchen man etwas versüßt (etwa ¹/8 kg Zucker [* 2] auf eine Flasche) [* 3] und höchstens 10 Minuten mit einer Handvoll frischen, kurz vor der Blüte [* 4] (im Mai) gesammelten Waldmeisters stehen läßt. Nicht empfehlenswert ist ein Zusatz einer Apfelsinenscheibe oder von Blättern der schwarzen Johannisbeere, der Melisse etc. Maitrankessenz ist ein starker Auszug von Waldmeister, mit Hilfe dessen man zu jeder Jahreszeit Maitrank, allerdings von minderm Wohlgeschmack, bereiten kann. Auch kann man mit reinem Kumarin (s. d.) ein wohlschmeckendes Getränk herstellen.