Salat | eLexikon | Geographie - Frankreich - Flüsse
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Salär - Salben
| 5 Artikel | Textanfang / Anzahl Wörter |
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| Salat | # Pflanzengattung, s. Lattich. / 4 |
| Salat _2 | # mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und andern Zuthaten bereitete kalte Speise, welche in der Regel / 100 |
| Salat _3 | # (spr. ssalá), Fluß im südwestlichen Frankreich, entspringt auf den Pyrenäen, am Paß von / 33 |
| Salat _4 | # (vom ital. salato, salata, d. i. Gesalzenes), eine Speise aus rohen oder gekochten Pflanzenteilen, / 97 |
| Salat _5 | # (spr. ßalá), rechter Nebenfluß der Garonne in Südfrankreich, entspringt im Depart. Ariège / 56 |
Salat
290 Wörter, 2'094 Zeichen
Geographie — Frankreich — Flüsse
Salāt,
Pflanzengattung, s. Lattich.
Salāt,
Fernsprecher (zu beson
* 4 Fische.mit Essig, Öl, Salz, [* 2] Pfeffer und andern Zuthaten bereitete kalte Speise, welche in der Regel als Zuspeise zum Braten, aber auch als Vorspeise (hors d'œuvre) serviert wird. Als Salatstoffe dienen allerlei Vegetabilien (die eigentlichen Salatgewächse, verschiedene Gemüse, Kräuter, Wurzeln, Pilze, [* 3] Kartoffeln, Früchte, Gurken etc.), aber auch Fleisch, Fische, [* 4] Wild, Geflügel, Krebse, Hummern, Schnecken [* 5] und Austern. Fleischsalate werden meist mit Mayonnaise- oder Remoladensauce bereitet. Die Sitte, S. zu essen, ist sehr alt. Schon die Römer [* 6] kannten eine Art Endiviensalat, bereitet aus Endivien, Fleischbrühe, Olivenöl, Zwiebeln, Honig und Essig. Im Mittelalter genoß man S. aus Lauch, Zwiebeln, Borretsch, Pfefferminze und Petersilie.
Salat
(spr. ssalá), Fluß im südwestlichen Frankreich, entspringt auf den Pyrenäen, am Paß [* 7] von Salau im Departement Ariége, fließt nordnordwestlich und mündet nach 78 km langem Lauf unterhalb St.-Martory rechts in die Garonne.