ar.wikipedia.org

ببكة - ويكيبيديا

  • ️Thu Oct 13 2022

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

البَبْكَة هو خبز مضفر حلو (وليس كعكة) نشأ في المجتمعات اليهودية في بولندا وأوكرانيا.[1][2][3][4] تحضر بعجينة خميرة تُلف وتُدهن بحشوة مثل الشكلاط أو القرفة أو الفاكهة أو الجبن ثم تُلف وتُضفر قبل الخبز.

ببكة شكلاط مصنوعة من عجينة شبيهة بحبة الحلة ومغطاة ستروسل
  1. ^ "Ana De Sa Martins's ePortfolio » The History of Babka" (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2022-10-13. Retrieved 2020-09-26.
  2. ^ October 28; Romanow, 2010 Katherine. "Eating Jewish: Babka". Jewish Women's Archive (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-13. Retrieved 2020-09-26.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link)
  3. ^ Marks, Gil (17 Nov 2010). Encyclopedia of Jewish Food (بالإنجليزية). HMH. ISBN:978-0-544-18631-6. Archived from the original on 2022-10-12.
  4. ^ Weinzweig, Ari (30 Apr 2009). "Babka, Trans-Atlantic Jewish Delight". The Atlantic (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2023-03-05. Retrieved 2020-09-26.