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カロリーとは [単語記事] - ニコニコ大百科

  • ️Sat May 23 2009

カロリー単語

88件

カロリー

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カロリー（cal）とは、熱量（エネルギー）の単位である。
…ではあるが SI 単位系には含まれておらず、専ら栄養学や生理学の文脈でのみ用いられる。
そのためか、一般には「カロリー = 生理的熱量（代謝熱量）」の意味で用いられる場合も多い。

定義

1cal := 1g の水の温度を標準大気圧下で 1℃ 上げるのに必要な熱量

水の比熱は温度によって微妙に異なるため、正確性を期す場合は定義に用いる水の温度にも注意する必要がある。

SI 単位系におけるエネルギーの単位であるジュール（J）との換算：1cal ≒ 4.2J

ISO（国際標準化機構）で挙げられているカロリーの定義は 15℃ カロリー、国際蒸気表カロリー、熱力学カロリーの 3 種で、日本で標準とされる熱力学カロリーは正確に 4.184J。

食品表示でよく用いられるのはキロカロリー（kcal）で、1kcal = 1000cal である。

現実においてはキロカロリーを指してカロリーと呼称する場合もある。これはかつてのカロリーの定義が水 1g ではなく水 1kg だった（つまり新キロカロリー = 旧カロリーだった）影響もある。

概要

カロリーコントロールの不確定要素（栄養学）

  1. 同じカロリーでも、各栄養素によって性質・役割が違う。
  2. 同じ食材でも生産環境、大きさ、密度などにより、含まれるカロリーが違う。
  3. 摂取されたエネルギーがすべて体内で吸収されるわけではない。
  4. 体内で吸収される量は人によって違う。
  5. 同じ人でも、その日の体調や季節等によって吸収量は違う。
  6. 人それぞれの基礎代謝量が違う。
  7. 同じ身体活動をしても、人それぞれの体格や体質によってエネルギー消費量は変わる。
  8. 同じ人物の同じ身体活動でも、その日の気温などの環境によりエネルギー消費量は変わる。
  9. 食べ方（食べる順番や時間）や生活習慣等で、エネルギーを貯蔵する過程に変化が出る。
  10. 同じカロリーでも、GI 値（食後の血糖値上昇のスピード）が違う。

関連動画

関連チャンネル

関連商品

摂取カロリーを知るために

消費カロリーを知るために（カロリズム）

関連項目

  • ページ番号: 3282940
  • 初版作成日: 09/05/24 06:55
  • リビジョン番号: 2987487
  • 最終更新日: 22/01/04 00:22
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カロリー

28 ななしのよっしん

2018/05/16(水) 19:55:07 ID: LP2RBc1jUC

>>14
記事中の「新キロカロリー = 旧カロリー」という事があったのもあるんだろうとは思う。
それにしても何でこんな紛らわしい変更したんだ……

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29 ななしのよっしん

2018/07/09(月) 13:18:11 ID: lJQwHInYhJ

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30 ななしのよっしん

2018/09/01(土) 01:30:26 ID: mNJFE3Ue85

あっちは高カロリーの食べ物が多いんだよ、あとサイズもでかい
アメリカでデブが自己管理能力がないとみなされて高いポストにつけないのはこういう食文化の国では運動したりせずにバクバク食いまくると自然にデブになるから（日本はそうでもないので中肉が一番多い）
だから痩せててスラッとしてる人はきちんと自己管理できる人って思われるんやな

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31 ななしのよっしん

2019/01/15(火) 07:16:29 ID: lOMHjEFhuN

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32 ななしのよっしん

2020/12/19(土) 12:46:52 ID: qcTowaXU0o

>>13
問題なのはカロリー以上に脂質と塩分なんだよなぁ…
普通のペヤング一食だけで成人男性の脂質と塩分の半分以上摂取するくせにビタミン・ミネラルは皆無なんだから
ペヤング食べでも他の食事でバランスとりますって言っても他の栄養素考えて摂取したらほぼ一日の脂質と塩分オーバーで脂質異常症と高血圧まっしぐらなんだよなぁ

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33 ななしのよっしん

2021/07/13(火) 08:52:49 ID: jKjxjXSLZ+

>>24
>だって本当に痩せてる奴はカロリーなんて気にもしないし
痩せてるやつがカロリーを気にしないのではない
たくさん食べられない、もしくは少食すぎるから痩せていく≒やつれていく

>本当に健康なら不健康なモノをバクバク食べても平気である
不健康なものなんて早々ないぞ、栄養バランスが偏った食べ物は有るが考えて食べればそれも問題ない
君の言う不健康なものってのは栄養バランスが偏った物なんだろう（カロリーが高い、塩分が多い、脂肪が多い等）し、それも他にも色々食べてれば問題ない
健康的な人は、耐性ゲームよろしくいろんな食べ物を組み合わせて、適正な栄養をを摂取してるもんだ。

肉ばかりで1000kcal、野菜ばかりで、炭水化物ばかりで1000kcalなんて食事と、肉野菜炭水化物合わせて1000kcalってのをごちゃごちゃにしてはいけない

何も考えてない人が見たら適当に食べてるように見えるかも知れんが、本人はバランスを考えて色々食べてるもんだし、知識
(省略しています。全て読むにはこのリンクをクリック！)

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34 ななしのよっしん

2021/07/17(土) 09:35:29 ID: H044CjZ+Wy

ダイエットしてる女に「カロリーって何の単位？」って聞いても大抵答えられない

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35 ななしのよっしん

2021/07/17(土) 09:37:32 ID: pujWijkpZR

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36 ななしのよっしん

2022/10/21(金) 02:14:18 ID: XnfuPr6mv+

柱の男が食う吸血鬼の強さの単位

…なんであそこでカロリーなんて語が選ばれてるんだろう
栄養と言いたいのはわかるけどさ

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37 ななしのよっしん

2024/04/03(水) 19:57:43 ID: j3ILQktQV3

当時は若く貧しい頃は、カロリー取れるだけ取った方が得！　いくらでも必要！　と思ってたが
今は必要以上にカロリー取ったら、対処が必要な分だけ損、と考えるようになったわ

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