jaggery - Weblio 英和・和英辞典
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意味・対訳 ジャガリーを固めたブロックと、アメリカの1セント硬貨 ミャンマーの都市マンダレーの市場で販売されているジャガリー 赤糖（あかとう）とは、砂糖の一種。
jaggeryの |
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ウィキペディア英語版での「jaggery」の意味 |
Jaggery
出典:『Wikipedia』 (2011/07/15 02:53 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
引用
Jaggery (also transliterated as jaggeree) is a traditional unrefined non-centrifugal whole cane sugar consumed in Asia, Africa, Latin America, and the Caribbean. It is a concentrated product of cane juice without separation of the molasses and crystals, and can vary from golden brown to dark brown in color. It contains up to 50% sucrose, up to 20% invert sugars, moisture content of up to 20%, and the remainder made up of other insoluble matter such as wood ash, proteins and bagasse fibers.
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