Buchteln

Buchteln

Buchteln are sweet dumplings made of yeast dough, filled with jam, and baked in a large pan so that they stick together.

The origin of the Buchteln is the region of Bohemia, but they play a major part in the Austrian cuisine and Hungarian cuisine too. The traditional Buchtel is filled with plum powidl or topped with vanilla sauce.

The most famous Austrian Buchteln are served in the Café Hawelka in Vienna. Its Buchteln desserts are the place's speciality and made according to a very old and secret family recipe.

In Bavaria the Buchteln are called Rohrnudeln.

ee also

*Apfelstrudel
*Kaiserschmarrn
*Palatschinken

External links

* [http://www.deliciousdays.com/archives/2005/08/05/dampfbuchteln-sweet-yeast-dumplings/ Buchteln - sweet yeast dumplings, incl. recipe]

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• Buchteln — in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln, Ofennudeln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Germknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein… …   Deutsch Wikipedia

• Buchteln — Bụchteln,   Mehlspeise aus Hefeteig, zu Vierecken geformt, mit Pflaumenmus, Quark, Mohn u. a. gefüllt, in gefetteter Pfanne gebacken; warm oder kalt, oft mit Weinschaumsoße serviert …   Universal-Lexikon

• Buchtel — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

• Rohrnudel — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

• Rohrnudeln — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

• Wuchtel — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

• Wuchteln — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

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