Alila sorbato - Vikipedio
- ️Invalid Date
El Vikipedio, la libera enciklopedio
| Alila sorbato | |
| |
| Plata kemia strukturo de la Alila sorbato | |
| |
| Tridimensia kemia strukturo de la Alila sorbato | |
| Alternativa(j) nomo(j) | |
| |
| Kemia formulo | C9H12O2 |
| CAS-numero-kodo | 7493-75-6 |
| ChemSpider kodo | 4940525 |
| PubChem-kodo | 6435833 |
| Fizikaj proprecoj | |
| Aspekto | senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun fruktodoro |
| Molmaso | 152,193 g·mol-1 |
| Denseco | 0,945g cm−3 |
| Bolpunkto | 207 °C |
| Refrakta indico |  1,5060
|
| Solvebleco | Akvo:0,330 g/L |
| Mortiga dozo (LD50) | 7360 mg/kg (buŝe) |
| Sekurecaj Indikoj | |
| Riskoj | R36/3/738 |
| Sekureco | S24 S25 |
| Pridanĝeraj indikoj | |
| Danĝero | |
| GHS Damaĝo Piktogramo |
|
| GHS Signalvorto | Averto |
| GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H319, H335 |
| GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501[1] |
| Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa) |
Alila sorbato aŭ C9H12O2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la sorbata acido kaj alila alkoholo, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Alila sorbato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Kiel ĉiuj sorbatoj, alila sorbato havas antioksidigajn kaj antimikrobajn proprecojn kaj uzatas en trink-fabrikado por preventi kontraŭ ŝimoj, gistoj kaj fungoj.
- Preparado per traktado de sorbata acido kaj alila alkoholo:
- Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj alila alkoholo:
- Preparado per traktado de alila klorido kaj sorbata acido:
- Preparado per interagado de natria sorbato kaj alila klorido:
- Preparado per transesterigo inter etila sorbato kaj alila acetato:
- Preparado per acida transigo inter alila acetato kaj sorbata acido:
- Preparado per alkohola transigo inter etila sorbato kaj alila alkoholo:
- Hidrolizo de la alila sorbato:
- Sapigo de la alila sorbato sorbata acido kaj alila alkoholo:
- Preparado per acida transigo inter alila sorbato kaj acetata acido:
- Preparado per alkohola transigo inter alila sorbato kaj etanolo:
- Reduktigo de la alila sorbato:
- Reakcio kun amoniako:
- Reakcio kun klorida acido:
- Encyclopedia of Food and Color Additives
- Chemical Book
- Perflavory
- Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
- Dictionary of Food Ingredients
- Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality
- Advances in Applied Microbiology
| Saloj kaj esteroj de la sorbata acido | |
|---|---|
 | • Alila sorbato • Amila sorbato • Anizila sorbato • Benzila sorbato • Butila sorbato • Citronelila sorbato • Etila sorbato • Eŭgenila sorbato • Farnezila sorbato • Geranila sorbato • Izoamila sorbato • Izobutila sorbato • Izopropila sorbato • Kalia sorbato • Linalila sorbato • Metila sorbato • Natria sorbato • Nerila sorbato • Propila sorbato • Vinila sorbato |
