Chlamys varia - Wikipedia, la enciclopedia libre
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| Zamburiña | |
|---|---|
 Solapa derecha | |
 Solapa izquierda | |
| Estado de conservación | |
 Preocupación menor (UICN) | |
| Taxonomía | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Mollusca |
| Clase: | Bivalvia |
| Orden: | Ostreoida |
| Suborden: | Pectinina |
| Familia: | Pectinidae |
| Género: | Chlamys |
| Especie: |
C. varia Linnaeus, 1758 |
| Subespecies | |
Véase el texto | |
La zamburiña (Chlamys varia) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.[1] Es de aspecto similar a la vieira.
Se reconocen las siguientes subespecies:[1]
Se alimenta del plancton que filtra del agua a través de su sifón.
La zamburiña posee una carne comestible. Es capturada principalmente en las costas de Galicia y Asturias. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente dos o tres veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad. Es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega; este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha.[cita requerida]
- ↑ a b «Chlamys varia (TSN 79628)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés).
- Oakley, J.A. 2007. Chlamys varia. Variegated scallop. Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Sub-programme. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom.
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