Didier de Courten — Wikipédia
- ️Wed Aug 21 1968
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Didier de Courten, né le 21 août 1968 à Sierre, est un cuisinier suisse.
Nommé cuisinier de l'année en 2005, avec 19 points au Gault et Millau[1], il est chef de l'hôtel restaurant le Terminus à Sierre de 2005 à 2023.
Il grandit à Venthône[réf. nécessaire].
Après avoir terminé son apprentissage à l'hôtel Terminus à Sierre, hôtel dont il est actuellement le chef, il a notamment travaillé plus d'un an chez Bernard Ravet à l'âge de 18 ans et 3 ans chez Gérard Rabaey au Pont-de Brent.
En 1994, il s'installe au restaurant de La Côte à Corin-sur-Sierre. Il y obtiendra 3 toques et 18 points au Gault et Millau, ainsi que 2 étoiles au Guide Michelin. Il s'installe en 2005 au Terminus à Sierre[2],[3], année où il obtient un 19e point au Gault et Millau.
Il ferme son restaurant gastronomique à la fin de 2020[4].
En 2022, il annonce quitter le Terminus en avril 2023 pour devenir responsable de l'hôtellerie-restauration des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal[5].
- ↑ Coopération, 5 octobre 2010
- ↑ Véronique Zbinden, « Didier de Courten, l'enfant gourmand dont on attendait des résultats », Le Temps, 27 juin 2005 (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le 7 août 2022)
- ↑ Edouard Amoiel, « Au Terminus, le chef ne s’arrête jamais », Le Temps, 6 octobre 2017 (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le 7 août 2022)
- ↑ Grégoire Baur, « Didier de Courten: «Je veux retrouver ma liberté de penser» », Le Temps, 23 juin 2020 (ISSN 1423-3967, lire en ligne
, consulté le 7 août 2022)
- ↑ Grégoire Baur, « Didier de Courten quitte son restaurant pour rejoindre les remontées mécaniques de Grimentz-Zinal », Le Temps, 8 août 2022 (ISSN 1423-3967, lire en ligne , consulté le 31 août 2022)
