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Phytolacca acinosa — Wikipédia

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Phytolacca acinosa est une espèce de plante de la famille des Phytolaccaceae.

Elle est originaire d'Asie orientale et est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord, à la suite d'anciennes cultures à usage alimentaire.

Cette espèce se distingue du raisin d'Amérique par les caractères suivants :

Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.

  • Phytolacca esculenta Van Houtte

  • Plante en début de floraison

    Plante en début de floraison

  • Inflorescence

    Inflorescence

  • Inflorescences avec jeunes fruits

    Inflorescences avec jeunes fruits

  • Fruits vert

    Fruits vert

  • Fruits mûrs

    Fruits mûrs

  • Détail des fruits

    Détail des fruits

Attention à ne pas confondre avec Phytolacca acinosa sensu Pope, qui est en fait Phytolacca icosandra L.