Substance essentielle — Wikipédia

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Une substance est dite essentielle si elle est indispensable pour un organisme vivant et ne peut être synthétisée par celui-ci. Pour l'Homme, certaines vitamines, acides aminés et acides gras polyinsaturés sont essentiels.

Huit acides aminés sont essentiels pour l'Homme. Deux autres ne le sont que pour les enfants. Ceux-ci sont désignés dans la liste qui suit comme semi-essentiels.

• Arginine (semi-essentiel)
• Histidine (semi-essentiel)
• Isoleucine
• Leucine
• Lysine
• Méthionine
• Phénylalanine
• Thréonine
• Tryptophane
• Valine

• Acides gras oméga-3
  • Acide linolénique
  • Acide eicosapentaénoïque ou EPA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
  • Acide docosahexaénoïque ou DHA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
• Acides gras oméga-6
  • Acide linoléique
  • Acide arachidonique (en partie synthétisable à partir de l'acide linoléique)

• Chrome
• Fer
• Fluor
• Iode
• Cobalt
• Cuivre
• Manganèse
• Molybdène
• Sélénium
• Vanadium
• Zinc

• Baryum
• Bismuth
• Bore
• Lithium
• Rubidium
• Silicium
• Strontium
• Tellure
• Titane
• Tungstène

• Vitamine B₁₂
• Vitamine C

• Acide aminé essentiel

• (en) Acide aminé essentiel, sur Wikipedia en anglais
• (en) Acide gras essentiel, sur Wikipedia en anglais

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