Crema bruciata - Wikipedia
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Disambiguazione – Se stai cercando il dolce francese, detto talvolta "crema bruciata" in italiano, vedi Crème brûlée.
| Crema bruciata | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Sardegna |
| Zona di produzione | Alghero[1][2] |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
La crema bruciata è una preparazione di pasticceria o di cucina e fa parte dei dolci tipici sardi. È composta da pasta sfoglia e crema pasticcera e ricoperta di zucchero che viene fatto fiammeggiare appoggiandovi un ferro rovente. Viene commercializzata nella zona di Alghero della Sardegna nord-occidentale.
Pare sia molto simile al pastel de nata portoghese. Alcuni legami si hanno anche con la crema catalana, dato che Alghero è una città di cultura catalana.
Note
- ^ Italia Bella: Alghero, su mondodelgusto.it. URL consultato l'8 gennaio 2016.
- ^ Creme bruciate, su dolcisognare. URL consultato l'8 gennaio 2016 (archiviato dall'url originale il 6 marzo 2016).
