Falerno del Massico rosso - Wikipedia
- ️Wed Mar 01 1989
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| Falerno del Massico | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/01/1989 |
| Gazzetta Ufficiale del | 31/08/1989, n 203 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] |
Il Falerno del Massico rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Caserta.
- colore: rosso rubino intenso, tendente al granato per l'invecchiamento.
- odore: profumo caratteristico ed intenso.
- sapore: asciutto, caldo, robusto ed armonico.
Negli Xenia, Marziale scrive una sorta di catalogo di vini. Fra tutti spicca il Falerno:
Falernum CXI "De sinuessanis venerunt Massica prelis: condita quo quaeris consule? Nullus erat."
Falerno "Questo vino massico è venuto dai torchi di Sinuessa. Mi chiedi sotto quale console fu imbottigliato? Non c'erano ancora i consoli."
Oltre al Falerno viene anche celebrato il Massico, proveniente dal monte Massico, a sud di Sinuessa; il suo pregio deriva anche dalla sua leggendaria vecchiaia, che risale addirittura all'età dei re dell'antica Roma. Il vino Massico è anche citato da Orazio (Odi 1,1):
Est qui nec veteris pocula Massici nec partem solido demere de die spernit, ...
C'è chi non disdegna le coppe del pregiato vino Massico o sottrarre del tempo alla giornata di lavoro,...
Il vino Falerno è inoltre il vino di Pilato nel celebre romanzo "Il Maestro e Margherita" di Bulgakov.
Infine vedi anche la voce Falerno dell'enciclopedia
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Caserta (1991/92) 1242,71
- Caserta (1992/93) 232,05
- Caserta (1994/95) 157,5
- Caserta (1995/96) 159,7
- Caserta (1996/97) 233,1