Glaizy - Wikipedia

I glaizy (o glaize) sono una preparazione di cucina diffusa presso le popolazioni gitane, in particolare Manouche, Sinti francesi e Sinti italiani. Gli ingredienti principali sono farina di grano e uova che poi vengono bolliti in acqua. Nella cucina gitana i glaizy accompagnano piatti di carne.

Per quattro persone: si mescolano un chilo di farina e quattro uova con acqua e sale fino a preparare un impasto omogeneo. Poi si taglia l'impasto in piccoli pezzi della taglia di uno gnocco ma senza alcuna regolarità, al punto che spesso si taglia l'impasto con forbici oppure con le mani o con un coltello senza badare troppo alla forma del singolo pezzo.

V · D · M Popoli romaní
Popoli Rom	Rom abruzzesi · Khorakhanè · Rom di Romania · Kalderash · Kaloperi · Lăutari · Lovari · Ursari · Rudari · Romanisæl · Romanichal · Kalá · Pavee · Kaale · Rom russi · Rom polacchi · Servitka · Bergitka
Altri popoli romaní	Sinti/Manouche · Camminanti · Ashkali · Kalé
Per paese	Italia (Rom romeni in Italia) · Francia · Romania · Siria · Iraq · Polonia · Russia · Spagna · Irlanda · Svezia e Norvegia · Inghilterra · Galles · Finlandia · Bosnia ed Erzegovina
Argomenti	Romanologia · Storia dei popoli romaní · Porajmos · Lingua romaní · Ederlezi · Đurđevdan · Glaizy · Sara la Nera · Urmen · Vardo · Rom baro · Romanipen · Bandiera rom · Inno rom (Gelem, Gelem) · Filmografia sui rom · Musica gitana (Manele, Jazz manouche, Gypsy punk) · Antiziganismo · Arte contemporanea romanì · Femminismo gitano
Istituzioni e strategie	Unione Internazionale Romaní · Congresso mondiale dei rom · Decennio di integrazione Rom · Opera Nomadi · Associazione Ketani · European Roma Rights Centre · Gypsy Lore Society · Gordon Boswell Romany Museum · Museo della cultura rom (Brno) · Teatro Romen
Ricorrenze	Giornata internazionale dei rom, sinti e camminanti · Giornata del ricordo dell'olocausto di Rom e Sinti