Grasă de Cotnari - Wikipedia
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| Grasă de Cotnari | |
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| Dettagli | |
| Paese di origine |  Romania
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| Colore | Bianco |
| Romania | |
| Regioni di coltivazione | Moldavia (Romania) |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
| [senza fonte] |
Il Grasa de Cotnari è un vitigno a bacca bianca romeno, coltivato in Romania, più precisamente nella regione storica della Moldavia a partire dal XV secolo.
Il vitigno è caratterizzato da un'uva di media grandezza a forma cilindro-conica, spesso ramificata e ricca di acini distribuiti in modo non omogeneo di colore gialloverde e piccole chiazze color ruggine sulla superficie esposta al sole.
Viene coltivato in modo tradizionale a Cotnari nel distretto di Iași.
- Grasa de Cotnari, 9 iulie 2005, Dr. Ing. Ec. Ion Pusca, Jurnalul Național
| Enologia | |||||
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| Vendemmia | Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia |  | |||
| Cantina | Casa vinicola · Torchio vinario | ||||
| Vinificazione | Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti | ||||
| Conservazione e stabilizzazione | Botte · Barrique · Caratello · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento | ||||
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