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Indigotina - Wikipedia

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Indigotina

Nome IUPAC
Disodio; (2E) -3-osso-2- (3-osso-5-solfonato-1H-indol-2-ilidene) -1H-indol-5-solfonato
Abbreviazioni
E132
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂
Massa molecolare (u)	466.346 g/mol
Aspetto	Solido di colore blu scuro inodore
Numero CAS	860-22-0
Numero EINECS	212-728-8
PubChem	5284351
SMILES	`C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S(=O)(=O)[O-])N2.[Na+].[Na+]`
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua	Solubile
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	H302
Consigli P	P264, P270, P301+P312, P330, P501
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L'indigotina, o sale sodico dell'acido 5,5'-indigodisolfonico, è un indicatore del pH con formula chimica C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂. Essa è approvata per l'uso come colorante alimentare negli Stati Uniti^[1] ed in Europa^[2] con il numero E132 nella codifica europea degli additivi alimentari.

^ Summary of Color Additives for Use in United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices, United States Food and Drug Administration
^ Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010

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