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Ponceau 4R - Wikipedia

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Ponceau 4R

Nome IUPAC
trisodium (8Z)-7-oxo-8-[(4-sulfonatonaphthalen-1-yl)hydrazinylidene]naphthalene-1,3-disulfonate
Nomi alternativi
Rosso cocciniglia A Rosso vittoria C.I. 16255
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃
Massa molecolare (u)	604,473
Numero CAS	2611-82-7
Numero EINECS	220-036-2
PubChem	17466
SMILES	`[Na+].[Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c4ccc(/N=N/c1c2c(ccc1O)cc(cc2S([O-])(=O)=O)S([O-])(=O)=O)c3ccccc34`
Indicazioni di sicurezza
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Il Ponceau 4R è un azocomposto. Colorante azoico di sintesi viene catalogato dall'Unione europea come additivo alimentare con la sigla E124 ed è comunemente usato come colorante rosso in molti alimenti e bevande. Il suo utilizzo alimentare è proibito negli Stati Uniti, ovvero non è approvato dalla FDA, in Norvegia e Svezia. In Francia è regolamentato dal 2008 con apposita dicitura indicante la possibile correlazione con la sindrome da deficit di attenzione e iperattività nell'infanzia.