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マフィン - Wikipedia

曖昧さ回避 この項目では、カップケーキについて説明しています。円盤状のパンについては「イングリッシュ・マフィン」をご覧ください。

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オーブン内のマフィン
ブルーベリーマフィン

マフィン（英語: muffin）は、パンもしくは焼き菓子の種類であり、速成パンの一種。

概要

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アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィンがある。明確にする場合、アメリカ式のものを cake muffin と呼んで区別する。本項は主にアメリカ式のものを取り扱う。

小麦粉を始めいろいろな種類の粉で作られ、中にブルーベリーなどのフルーツやナッツ、チョコチップなどが入った甘いものが多く、また、とうもろこし粉やチーズが入った甘くないものもある。ベーキングパウダーで膨らませる。

画像

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  • チョコレートとココナッツのマフィン

    チョコレートとココナッツのマフィン

  • チョコレートとココアのマフィン

    チョコレートとココアのマフィン

  • ストロベリーとバナナのマフィン

    ストロベリーとバナナのマフィン

  • レモンメレンゲマフィン

    レモンメレンゲマフィン

脚注

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出典

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関連項目

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ウィキメディア・コモンズには、マフィンに関連するカテゴリがあります。

アメリカ合衆国のパン

アメリカ合衆国のパンの一覧（英語版）
アメリカ合衆国のパン
その他