라임 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전
| 라임 | |
|---|---|
 라임 | |
| 종 | |
| 속 | 귤속 |
| 학명 | Citrus latifolia |
| 품종 | |
| 원산지 | 인도네시아 추정 |
라임(lime)은 귤속 식물 가운데 일부를 부르는 말로, 흔히 열매가 녹색이고 신맛이 나는 품종을 일컫는 말이다. 원산지는 인도 북동부, 미얀마 북부와 말레이시아이다.
대표적인 귤열매로, 과육은 황록색이며, 연하며 즙이 많고 신맛이 나고, 레몬보다 덜 달다. 열매는 피클로 만들고, 즙은 케이크, 음료수·음식 등의 풍미를 내는 재료로 쓰이며, 생선구이 등을 양념할 때도 쓰인다.
라임은 구연산을 함유하는 신라임(Acid Lime)과 구연산을 함유하고 있지 않은 단라임(Sweet Lime)으로 크게 둘로 나눈다. 신라임은 열대지방에서 좋은 품질로 얻을 수 있고, 단라임은 열매껍질이 매끈하고 신맛이 거의 없지만 약간 쓰다.
다음은 라임의 일부 종과 품종이다.
정확한 기원은 확실하지 않지만, 라임은 인도네시아나 동남아시아에서 처음 경작되어 약 1,000년에 지중해 지역과 북아프리카에 이식된 것으로 간주된다.[1]
 Limes, whole and in cross section | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 126 kJ (30 kcal) |
10.5 g | |
| 당분 | 1.7 g |
| 식이 섬유 | 2.8 g |
0.2 g | |
0.7 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 3% 0.03 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 2% 0.02 mg |
| 나이아신 (B3) | 1% 0.2 mg |
| 판토테산 (B5) | 4% 0.217 mg |
| 비타민 B6 | 4% 0.046 mg |
| 엽산 (B9) | 2% 8 μg |
| 비타민 C | 35% 29.1 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 3% 33 mg |
| 철분 | 5% 0.6 mg |
| 마그네슘 | 2% 6 mg |
| 인 | 3% 18 mg |
| 칼륨 | 2% 102 mg |
| 나트륨 | 0% 2 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 88.3 g |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[2] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[3] |
- ↑ “Lime”. Encyclopaedia Britannica, Inc. 2016년 7월 16일에 확인함.
- ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.