Inrichting voor het opnemen van bestellingen in de horecasector.
De huidige uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het opnemen van bestellingen in de horecasector.
Het is bekend dat in de horeca maaltijden, gerechten, dranken of dergelijke worden aangeboden op menukaarten, in de vorm van papieren of geplastificeerde kaarten, die ter beschikking worden gesteld van de consumenten, en dat een ober instaat voor het opnemen en het overmaken van de bestelling.
Een nadeel dat bij deze gang van zaken wordt ondervonden, is dat deze gekende menukaarten sterk onderhevig zijn aan slijtage en dat bij een verandering van het aanbod of de prijs, al de menukaarten moeten herdrukt worden of met de hand moeten worden aangepast, of dat er gebruik moet gemaakt worden van bijkomende informatieborden die in de horecazaak moeten worden geplaatst, zoals bijvoorbeeld vaak gebeurt bij een dagelijks wijzigend dagmenu.
Een ander nadeel is dat er eerder beperkte mogelijkheden zijn om de menukaarten van extra informatie te voorzien, bijvoorbeeld in de vorm van foto's en tekst over de gerechten.
Nog een ander nadeel is dat het opnemen van de bestelling dient te gebeuren door een ober, wat bijvoorbeeld in piekperiodes, wanneer veel consumenten gelijktijdig iets willen bestellen, met grote vertragingen kan gepaard gaan, tot groot ongenoegen van de wachtende consumenten.
Bovendien kan in bepaalde seizoensgebonden periodes er een nijpend tekort zijn aan obers.
Nog een bijkomend nadeel is dat het moeilijk op voorhand is in te schatten hoeveel personeel nodig zal zijn voor het opnemen van de bestellingen, omdat het aantal consumenten van dag tot dag sterk kan verschillen, bijvoorbeeld naargelang de weersomstandigheden en het gezien de personeelskost te vermijden is een teveel aan personeel in te zetten.
Nog een ander nadeel is dat het haast onbegonnen werk is om bij bestellingen van grotere groepen consumenten de bestellingen en de afrekening ervan op te splitsen per consument en dit bovendien vaak tot foutieve opnames van de bestelling kan leiden.
De huidige uitvinding heeft dan ook tot doel aan één of meer van de voornoemde en eventuele andere nadelen te verhelpen.
Hiertoe betreft de huidige uitvinding een inrichting voor het opnemen van bestellingen in de horecasector, daardoor gekenmerkt dat ze hoofdzakelijk bestaat uit een netwerk met een centrale computer en één of meerdere daarmee verbonden elektronische opneemtoestellen die ter beschikking worden gesteld van consumenten en die voorzien zijn van middelen om de gegevens van een menukaart op te roepen; een scherm om deze menukaart te kunnen visualiseren; en bedieningselementen die toelaten een selectie te maken uit de menukaart en deze selectie te kunnen overmaken aan de centrale computer.
Een voordeel van zulke inrichting volgens de uitvinding voor het opnemen van bestellingen in de horeca is dat de consumenten zelf hun bestellingen kunnen opgeven, zodat de obers bijvoorbeeld meer tijd hebben voor het opdienen van de gerechten of er minder obers in dienst hoeven te worden genomen.
Nog een voordeel van zulke inrichting is dat de menukaarten op een scherm van de opneemtoestellen worden weergegeven, wat de weg opent voor het toevoegen van allerhande extra informatie over de gerechten en zo meer, bijvoorbeeld door de consumenten toe te laten doorheen op voorhand aangemaakte pagina's te bladeren.
Een bijkomend voordeel is dat de inrichting volgens de uitvinding weinig ruimte laat voor fouten, zodat een discussie over foutieve bestellingen uitgesloten is.
Volgens een voorkeurdragende uitvoeringsvorm van een inrichting overeenkomstig de uitvinding is er software voorzien voor het aanpassen van de gegevens in de menukaarten in de opneemtoestellen en/of van de vormgeving van deze menukaarten.
Een voordeel van deze uitvoeringsvorm van een inrichting volgens de uitvinding is dat veel tijd kan worden gewonnen omdat wijzigingen in het aanbod of dergelijke slechts éénmaal hoeven ingevoerd te worden, wat resulteert in aangepaste menukaarten in elk van de opneemtoestellen.
Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen, is hierna als voorbeeld zonder enig beperkend karakter een voorkeurdragende uitvoeringsvorm beschreven van een inrichting voor het opnemen van bestellingen in de horeca overeenkomstig de uitvinding met verwijzing naar bijgaande figuren, waarin:
Figuur 1 schematisch een inrichting volgens de uitvinding weergeeft; figuur 2 op grotere schaal in bovenaanzicht een opneemtoestel weergeeft dat in figuur 1 met F2 is aangeduid; figuren 3 een variant weergeeft van figuur 2.
De in figuur 1 weergegeven inrichting 1 voor het opnemen van bestellingen in de horecasector bestaat hoofdzakelij k uit een netwerk met een centrale computer 2 en één of meerdere elektronische opneemtoestellen 3 die ter beschikking worden gesteld van consumenten.
Typisch is de centrale computer 2 opgesteld op een plaats binnen het bereik van een uitbater, het keukenpersoneel of een ober van de horecazaak, bijvoorbeeld aan de kassa en/of in de keuken, en is er bijvoorbeeld aan elke tafel waaraan de consumenten hun bestelling consumeren een elektronisch opneemtoestel 3 voorzien.
De centrale computer 2 staat in verbinding met elk van de elektronische opneemtoestellen 3, waarbij deze verbinding in het getoonde voorbeeld een draadloze verbinding is, maar een verbinding via kabel is uiteraard niet uitgesloten.
In de hier beschreven uitvoeringsvorm, zoals in detail is weergegeven in figuur 2, zijn de opneemtoestellen 3 uitgevoerd onder de vorm van een zogenaamde Personal Digital Assistant (PDA), waarmee een kleine draagbare computer wordt bedoeld.
De opneemtoestellen 3 zijn voorzien van middelen om de gegevens van een menukaart 5 te kunnen oproepen, bijvoorbeeld in de vorm van een intern geheugen, en van een scherm 6 om deze menukaart 5 te kunnen visualiseren.
Zulke menukaart 5 kan eventueel bestaan uit meerdere pagina's.
Bij voorkeur is het scherm 6 van de opneemtoestellen 3 een zogenaamd "thin film transistor/liquid cristal display" (TFT/LCD) - scherm 6, waardoor een goede zichtbaarheid van de gegevens op het scherm 6 kan worden bekomen.
Voorts zijn de opneemtoestellen 3 voorzien van bedieningselementen, die in het getoonde voorbeeld bestaan uit bedieningsknoppen 7, waarmee eventueel doorheen verschillende pagina's van de menukaart kan worden gebladerd, een selectie in de menukaart 5 kan worden gemaakt en deze selectie kan worden overgemaakt en bevestigd aan de centrale computer 2.
Zoals reeds vermeld zijn de opneemtoestellen 3 in de beschreven uitvoeringsvorm draagbaar en daarom beschikken ze over een zekere autonomie.
Daartoe zijn de opneemtoestellen 3 voorzien zijn van een batterij, die bij voorkeur oplaadbaar is, zoals bijvoorbeeld een Lithium-ion (LiON) batterij.
De batterij is liefst ook zodanig gedimensioneerd dat de opneemtoestellen 3 minstens een autonomie van acht uren hebben, waarvan minstens vier uren met een actief TFT/LCD-scherm 6.
Voor het opladen van een opneemtoestel 3 is er een connector voorzien waarin een batterijlader kan worden ingeplugd of waarmee het opneemtoestel 3 in een oplaadstation kan worden aangebracht.
Verder is de inrichting 1 volgens de uitvinding tevens voorzien van de nodige software, waarbij een deel van de software op de centrale computer 2 is geïnstalleerd, terwijl een ander deel op de opneemtoestellen 3 is voorzien.
Met de software op de centrale computer 2 is het bijvoorbeeld mogelijk de gegevens in de menukaarten 5 en de vormgeving van de menukaarten 5 in de opneemtoestellen 3 aan te passen.
Voorts is de software op de centrale computer 2 tevens voorzien van een gegevensbank waarin bijvoorbeeld de bestellingen, de af te rekenen bedragen, evenals de betalingen kunnen worden bijgehouden, doordat bijvoorbeeld de centrale computer is verbonden met of geïntegreerd in het kasregister.
In een andere uitvoeringsvorm kan de software er bijvoorbeeld voor zorgen dat de op de centrale computer 2 inkomende bestellingen automatisch worden uitgeprint.
De software in de opneemtoestellen 3 maakt het mogelijk een selectie te doen in de menukaart 5 en deze selectie te bevestigen aan de centrale computer 2 die de bestelling bewaart in de voornoemde gegevensbank.
Tevens wordt bij voorkeur de software van de opneemtoestellen 3 zodanig uitgevoerd dat de consumenten op elk moment de totale kost van de reeds gemaakte bestellingen kunnen raadplegen.
Het gebruik van een inrichting 1 volgens de uitvinding is zeer eenvoudig en als volgt.
Via de centrale computer 2 en de daarop geïnstalleerde software kan een uitbater van een horecazaak een menukaart 5 samenstellen die naar elk van de opneemtoestellen 3 kan worden gezonden of in het intern geheugen van de opneemtoestellen 3 kan worden opgeslagen.
Wanneer consumenten in de horecazaak iets willen bestellen, maken zij gebruik van zulk opneemtoestel 3 dat bijvoorbeeld op de tafels aanwezig is.
Met de bedieningsknoppen 7 kunnen de consumenten de menukaart 5 raadplegen en kunnen één of meerdere gerechten of dranken worden besteld door deze te selecteren in de menukaart 5.
Na bevestiging van de keuze van de bestelling, bijvoorbeeld door een OK-knop in te drukken, worden de gegevens van de bestelling vanuit de opneemtoestellen 3 via de draadloze verbinding 4 naar de centrale computer 2 verzonden, waar de gegevens met behulp van de software van de inrichting 1 bewaard worden in de voornoemde gegevensbank.
Een uitbater, het keukenpersoneel of een ober van de horecazaak kan dan de inkomende bestellingen raadplegen op de centrale computer 2 door ze af te lezen bijvoorbeeld van het scherm van de centrale computer 2 of van automatisch afgedrukte bestelformulieren.
De opneemtoestellen 3 blijven bij voorkeur gedurende de ganse tijd ter besschikking van de consumenten, bijvoorbeeld op de tafels, zodat de consumenten eventueel bijkomende bestellingen kunnen doen of de totale kost van de reeds gemaakte bestellingen kunnen nagaan.
Het is duidelijk dat met een inrichting volgens de uitvinding de beoogde voordelen worden bekomen, namelijk dat het werk van obers wordt verlicht omdat zij geen bestellingen meer moeten opnemen, terwijl de menukaart 5 gemakkelijk zeer uitgebreid kan worden uitgewerkt en aanpassingen ervan tevens op een zeer flexibele manier kunnen worden verwezenlijkt en bovendien foutieve bestellingen kunnen worden uitgesloten.
De uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven en in de figuren weergegeven uitvoeringsvorm.
Bijvoorbeeld is het niet uitgesloten dat bedieningselementen worden voorzien in de vorm van een touch-screen of muis of van een toetsenbord, zoals is weergegeven in de variant van figuur 3.
Verder is het ook mogelijk de opneemtoestellen 3 te voorzien van een bankkaartlezer waarmee de consumenten hun rekening kunnen betalen.
De uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven en tot de in de figuren weergegeven uitvoeringsvorm doch dergelijke inrichting voor het opnemen van bestellingen kan volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.
Device for taking orders in the hospitality sector.
The present invention relates to a device for taking orders in the on-trade sector.
It is known that in the catering industry meals, dishes, beverages or the like are offered on menus, in the form of paper or plastic cards, which are made available to consumers, and that a waiter is responsible for recording and transferring the order.
A drawback that is encountered in this course of events is that these known menus are highly subject to wear and tear and that if the offer or price changes, all the menus must be reprinted or adjusted manually, or that use must be made of additional information signs that must be placed in the catering business, as is often the case with a daily changing daily menu.
Another disadvantage is that there are rather limited options to provide the menus with extra information, for example in the form of photos and text about the dishes.
Yet another disadvantage is that the order must be taken by a waiter, which, for example during peak periods, when many consumers want to order something at the same time, can be accompanied by large delays, much to the dismay of waiting consumers.
Moreover, in certain seasonal periods, there may be an acute shortage of waiters.
An additional disadvantage is that it is difficult to estimate in advance how many staff will be needed to take the orders, because the number of consumers can vary considerably from day to day, for example depending on the weather conditions and the personnel costs to avoid using an excess of staff.
Yet another disadvantage is that it is almost impossible to divide the orders and the settlement thereof for orders from larger groups of consumers per consumer and this can moreover often lead to erroneous withdrawals of the order.
The present invention therefore has for its object to remedy one or more of the aforementioned and any other disadvantages.
To this end, the present invention relates to a device for taking orders in the on-trade sector, characterized in that it mainly consists of a network with a central computer and one or more electronic recording devices connected thereto which are made available to consumers and which are provided with means to call up the details of a menu card; a screen to be able to visualize this menu; and operating elements that make it possible to make a selection from the menu and to be able to transfer this selection to the central computer.
An advantage of such a device according to the invention for taking orders in the hospitality industry is that consumers can give their orders themselves, so that, for example, the waiters have more time to serve the dishes or fewer waiters have to be employed.
Another advantage of such an arrangement is that the menus are displayed on a screen of the recording devices, which opens the way for adding all kinds of additional information about the dishes and so on, for example by allowing consumers to go through pages created in advance. leaves.
An additional advantage is that the device according to the invention leaves little room for errors, so that a discussion about incorrect orders is excluded.
According to a preferred embodiment of a device according to the invention, software is provided for adapting the data in the menu cards in the recording devices and / or the design of these menu cards.
An advantage of this embodiment of a device according to the invention is that a lot of time can be saved because changes in the range or the like only have to be entered once, which results in adjusted menu cards in each of the recording devices.
With the insight to better demonstrate the features of the invention, a preferred embodiment of a device for taking orders in the hotel and catering industry according to the invention is described below as an example without any limiting character, with reference to the accompanying figures, in which:
Figure 1 schematically represents a device according to the invention; figure 2 shows on a larger scale in top view a pick-up device which is indicated by F2 in figure 1; figures 3 represents a variant of figure 2.
The device 1 for taking orders in the on-trade sector, shown in Figure 1, mainly consists of a network with a central computer 2 and one or more electronic recording devices 3 which are made available to consumers.
Typically, the central computer 2 is arranged at a location within the reach of a manager, kitchen staff or a waiter from the catering business, for example at the cash register and / or in the kitchen, and there is, for example, at every table where consumers consume their order an electronic recording device 3 is provided.
The central computer 2 is connected to each of the electronic recording devices 3, wherein this connection in the example shown is a wireless connection, but a connection via cable is of course not excluded.
In the embodiment described here, as shown in detail in Figure 2, the recording devices 3 are designed in the form of a so-called Personal Digital Assistant (PDA), by which is meant a small portable computer.
The recording devices 3 are provided with means for being able to recall the data from a menu card 5, for example in the form of an internal memory, and with a screen 6 for visualizing this menu card 5.
Such menu card 5 may possibly consist of several pages.
The screen 6 of the recording devices 3 is preferably a so-called "thin film transistor / liquid crystal display" (TFT / LCD) screen 6, whereby a good visibility of the data on the screen 6 can be obtained.
Furthermore, the recording devices 3 are provided with operating elements, which in the example shown consist of operating buttons 7, with which possibly through browsing different pages of the menu card, a selection can be made in the menu card 5 and this selection can be transferred and attached to the central computer 2.
As already mentioned, the recording devices 3 in the described embodiment are portable and therefore have a certain autonomy.
To this end, the receiving devices 3 are provided with a battery, which is preferably rechargeable, such as for example a Lithium ion (LiON) battery.
The battery is preferably also dimensioned such that the receiving devices 3 have at least an autonomy of eight hours, of which at least four hours with an active TFT / LCD screen 6.
For charging a pick-up device 3, a connector is provided into which a battery charger can be plugged in or with which the pick-up device 3 can be mounted in a charging station.
Furthermore, the device 1 according to the invention is also provided with the necessary software, wherein part of the software is installed on the central computer 2, while another part is provided on the recording devices 3.
With the software on the central computer 2, it is, for example, possible to adjust the data in the menu cards 5 and the design of the menu cards 5 in the recording devices 3.
Furthermore, the software on the central computer 2 is also provided with a database in which, for example, the orders, the amounts to be settled, as well as the payments can be kept, because, for example, the central computer is connected to or integrated in the cash register.
In another embodiment, the software can, for example, ensure that orders received at the central computer 2 are automatically printed.
The software in the recording devices 3 makes it possible to make a selection in the menu card 5 and to confirm this selection to the central computer 2 which stores the order in the aforementioned database.
Also, the software of the recording devices 3 is preferably implemented in such a way that consumers can consult the total cost of the orders already made at any time.
The use of a device 1 according to the invention is very simple and as follows.
Via the central computer 2 and the software installed thereon, a manager of a catering establishment can compile a menu card 5 which can be sent to each of the recording devices 3 or can be stored in the internal memory of the recording devices 3.
When consumers want to order something in the catering business, they use such a pick-up device 3 that is present on the tables, for example.
With the control buttons 7 consumers can consult the menu 5 and one or more dishes or drinks can be ordered by selecting them in the menu 5.
After confirming the choice of the order, for example by pressing an OK button, the data of the order is transmitted from the recording devices 3 via the wireless connection 4 to the central computer 2, where the data is transmitted by the software of the the device 1 is stored in the aforementioned database.
A manager, kitchen staff or a waiter from the catering business can then consult the incoming orders on the central computer 2 by reading them, for example, from the screen of the central computer 2 or from automatically printed order forms.
The pick-up devices 3 preferably remain available to consumers for the entire time, for example on the tables, so that the consumers can possibly make additional orders or can check the total cost of the orders already made.
It is clear that with an apparatus according to the invention the intended advantages are achieved, namely that the work of waiters is relieved because they no longer have to take orders, while the menu 5 can easily be worked out very extensively and adaptations thereof also to a very flexible achieved in this way and, moreover, erroneous orders can be excluded.
The invention is in no way limited to the exemplary embodiment and shown in the figures.
For example, it is not excluded that control elements are provided in the form of a touch screen or mouse or a keyboard, as shown in the variant of Figure 3.
Furthermore, it is also possible to provide the recording devices 3 with a bank card reader with which the consumers can pay their bill.
The invention is in no way limited to the embodiment described as an example and to the embodiment shown in the figures, but such a device for taking orders can be realized according to different variants without departing from the scope of the invention.