DE4025524A1 - Dry baked container - with synthetic coating for filling with food, esp. milk products - Google Patents

Container is made of dry, durable baked material with a synthetic coating. The coating is a lacquer, contg. a thermoplastic synthetic, esp. with melting range above 120 (above 150) deg.C and with adhesive properties when hot. The synthetic is a (meth)acrylate copolymer, esp. a copolymer or methyl methacrylate and n-butyl methacrylate. The wt. of the synthetic layer is 0.1-2.5 (0.3-1.5) g/100 sq.cm. The container is filled with foods or luxuary goods, esp. milk prods., and is closed airtight and liq.-tight. The pred. container is coated on (part of). pref. the whole of, the surface with a synthetic, applied as a lacquer followed by evapn. of the solvent, or in dispersed form, esp. as a dispersion lacquer, followed by evapn. of the medium. The coated container is sterilised, pref. with H2O2, before filling. The container is closed after filling, esp. by melt-sealing with the synthetic. USE/ADVANTAGE - The container can be used ot hold opt. liq. foods and luxury items. The container has adequate stability, can be sterilised, is largely biodegradable, is light in wt. gives heat insulation and retains its shape after filling. The container filled with aq. filling can be kept at 0-12 deg.C or up to room temp. for several weeks or even months. The synthetic coating strengthens the container, giving increased breaking strength and elasticity and protects it against moisture, dirt and bacteria.

Die Erfindung betrifft einen Behälter aus einer trockenen Dauerbackware mit einer Beschichtung sowie ein Verfahren zu seiner Herstellung.The invention relates to a container from a dry Durable baked goods with a coating and a process for its production.

Es besteht ein Bedürfnis, das Müllvolumen zu reduzieren, insbesondere das Müllvolumen, das von Behältern bzw. Ver­ packungen stammt, die in der Regel nur einmal verwendet werden. Man ist deshalb bestrebt, solche Behälter bzw. Verpackungen einerseits in einer Form herzustellen, die leicht komprimierbar ist, so daß das Müllvolumen durch Zu­ sammendrücken der Packungen klein gehalten werden kann. Andererseits versucht man, wieder stärker auf biologisch abbaubare Materialien zurückzugreifen, um eine biologische Entsorgung des Mülls durchführen zu können. Eine besondere Art der Müllvermeidung besteht darin, die Behälter bzw. die Verpackung, insbesondere dann, wenn sie für die Aufbe­ wahrung von Nahrungsmitteln bestimmt sind, eßbar zu ge­ stalten, so daß sie beim Verbrauch des Inhalts verzehrt werden können.There is a need to reduce the volume of waste, In particular, the waste volume of containers or Ver packs, which are usually used only once become. It is therefore desirable to such containers or On the one hand produce packages in a form that is easily compressible, so that the waste volume by sammendrücken the packs can be kept small. On the other hand, people try to focus more on biological degradable materials resort to a biological Dispose of the garbage to carry out. A special Type of waste prevention is the container or the packaging, especially if they are for the Aufbe  intended for food, edible to ge so that it consumes the consumption of the contents can be.

So bestehen Behälter, die nur zur kurzfristigen Aufnahme von Eis bestimmt sind, beispielsweise aus Waffelmaterial. Aus der DE-36 43 199 A1 sind Verpackungen für Nahrungs- und Genußmittel beschrieben, die unter Verwendung eines Waffel- oder Stärketeiges gefertigt sind und auch für die Aufbewahrung von flüssigem und/oder öligem Material bei Temperaturen über 0°C geeignet sind. Um die Backware ge­ gen Feuchtigkeit des Inhalts zu schützen, sind die ent­ sprechenden Behälter bzw. Verpackungen zumindest an der Innenseite mit verschieden aufgebauten Fettglasuren be­ schichtet. Für die Aufbewahrung von Lebensmitteln ist es aus Gründen der Hygiene in der Regel vorgesehen, zusätz­ liche Umverpackungen zu verwenden, die auch einen gewissen mechanischen Schutz bieten.So there are containers that only for short-term admission are determined by ice, for example from waffle material. DE-36 43 199 A1 discloses packaging for foodstuffs. and stimulants prepared using a Waffle or starch paste are made and also for the Storage of liquid and / or oily material Temperatures above 0 ° C are suitable. To the baked goods ge To protect moisture content, the ent speaking container or packaging at least on the Inside with differently constructed fat glazes be coated. It is for the storage of food For reasons of hygiene usually provided, additional to use overpacks that also have a certain provide mechanical protection.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Behälter bzw. Verpackungen zu schaffen, die ausreichende Stabilität be­ sitzen, sterilisierbar sind und weitgehend biologisch ab­ baubar sind.The invention is based on the object, container or To provide packaging that provides sufficient stability sit, are sterilizable and largely biodegradable are buildable.

Diese Aufgabe wird durch einen Behälter gelöst, der aus einer trockenen Dauerbackware besteht, die mit einer Be­ schichtung aus Kunststoff versehen ist. Der Kunststoff be­ sitzt vorzugsweise Elastizität und Zähigkeit.This task is solved by a container made of a dry long-life baked goods, with a Be Layer of plastic is provided. The plastic be preferably sits elasticity and toughness.

Gemäß der Erfindung wird auf eine Verzehrbarkeit der Ver­ packung verzichtet, aber von den Vorteilen der biologi­ schen Verrottbarkeit des Verpackungsmaterials Gebrauch ge­ macht. Die Beschichtung aus Kunststoff bietet eine Isolie­ rung der Backware gegen Feuchtigkeit, eine mechanische Verfestigung und einen Schutz des Materials der Dauerback­ ware gegen Verschmutzung und Verkeimung. Die Kunststoffbe­ schichtung verleiht der Dauerbackware eine erhöhte Bruch­ festigkeit und erhöht ihre Elastizität. Gleichzeitig wird von den Vorteilen einer Dauerbackware Gebrauch gemacht, die in einfacher Weise ohne Verwendung umweltbelastender Materialien herstellbar ist. Dabei sind der Formgebung praktisch keine Grenzen gesetzt, da die Herstellung aus einem plastischen Teig erfolgt. Der erfindungsgemäße Be­ hälter bzw. die Verpackung ist leicht, da die Dauerback­ ware mit einem geschäumten Produkt vergleichbar ist. Sie bietet gleichzeitig eine gute thermische Isolation. Die Wandstärke der Behälter kann in der Regel zwischen 1 - 20 mm, insbesondere 2-10 mm betragen, was etwa der Wand­ stärke von Oblaten und Waffeln, insbesondere Waffelbe­ chern, entspricht. Für bestimmte Verpackungsformen können die Backwaren jedoch auch als Formkörper mit unterschied­ lich starker Wandstärke und Form ausgebildet, insbesondere in der Form einem zu verpackenden Gegenstand angepaßt sein, wie dies bei Verpackungen aus Kunststoffschäumen be­ kannt ist. Das Volumen der Behälter kann zwischen 5 und 1000 cm³, insbesondere zwischen 50 und 500 cm³, liegen, in besonderen Fällen auch höher.According to the invention, the consumption of the packaging is dispensed with, but it makes use of the advantages of the biodegradability of the packaging material. The plastic coating provides isolation of the baked goods against moisture, mechanical hardening and protection of the material of the durable baked goods against contamination and microbial contamination. The plastic coating gives the long-life baked goods an increased breaking strength and increases their elasticity. At the same time, use is made of the advantages of a long-life baked good, which can be produced in a simple manner without the use of polluting materials. There are virtually no limits to the shaping, since the production takes place from a plastic dough. The container according to the invention or the packaging is light, since the long-life bag is comparable to a foamed product. At the same time, it offers good thermal insulation. The wall thickness of the container can be usually between 1 - 20 mm, in particular 2-10 mm, which is about the wall thickness of wafers and wafers, in particular Waffelbe chern corresponds. However, for certain forms of packaging, the bakery products may also be formed as a molded body with different Lich thick wall thickness and shape, in particular adapted in the form of an object to be packaged, as is be known in packaging made of plastic foams. The volume of the container can be between 5 and 1000 cm ³ , in particular between 50 and 500 cm ³ , in special cases also higher.

Die Dauerbackware ist zumindest an den Oberflächenschich­ ten beschichtet, die gegen eine Beeinträchtigung durch das Füllgut oder sonstige Beeinträchtigungen geschützt werden sollen. In der Regel ist zumindest die innere Oberfläche des Behälters bzw. der Verpackung mit dem Kunststoff be­ schichtet. In besonderen Fällen reichen auch Außenbe­ schichtungen, zum Beispiel dann, wenn das Füllgut trocken ist und die Dauerbackware nicht beeinträchtigt, jedoch die äußere Oberfläche der Dauerbackware gegen Verschmutzung, zum Beispiel bei der Handhabung, geschützt werden soll. Bevorzugt ist die gesamte Oberfläche des Behälters bzw. der Verpackung beschichtet, um einen vollständigen Schutz der Dauerbackware gegen Feuchtigkeit und andere Beein­ trächtigungen zu erreichen. Wenn im folgenden von Behäl­ tern gesprochen wird, dann sind darunter Behältnisse ge­ meint, die auch für Verpackungszwecke dienen können, wie Schachteln, Flaschen, Dosen, Becher und dergleichen.The long-life bakery is at least at the surface Schich coated against damage by the Contents or other impairments are protected should. As a rule, at least the inner surface the container or the packaging with the plastic be coated. In special cases, outsiders are also sufficient coatings, for example, when the contents are dry is and does not affect the long-life baked goods, but the outer surface of the durable baked goods against contamination, for example, in handling, to be protected. Preferably, the entire surface of the container or the packaging is coated to provide complete protection the durable baked goods against moisture and other conditions reach pregnancies. If in the following of Behäl  tern, then there are containers means that can also serve for packaging purposes, such as Boxes, bottles, cans, cups and the like.

Die erfindungsgemäßen Behälter genügen den Anforderungen an eine funktionsgerechte Verpackung für Lebensmittel, Ge­ nußmittel und andere Füllgüter. Sie bleiben nach dem Be­ füllen mit wasserhaltigen, öligen fetthaltigen und/oder sauren Füllgütern formstabil, weichen nicht auf und werden nicht undicht. Die Lagerdauer der mit wäßrigem Füllgut be­ füllten Behältnisse beträgt bei Kühltemperaturen im Kühl­ bereich von 0-12°C und sogar bei einer Lagerung außer­ halb des Kühlbereiches, z. B. bei Raumtemperatur, mehrere Wochen und gar Monate, ohne den Gebrauchswert der Behält­ nisse zu beeinträchtigen. Die an sich spröde Teigmasse der Dauerbackware wird durch den Kunststoff, der die Dauer­ backware wie eine Haut überzieht, mechanisch verfestigt, wodurch die Bruchgefahr stark verringert wird. Anderer­ seits können die Behältnisse bei der Entsorgung des Mülls noch ausreichend leicht zusammengedrückt und gebrochen werden, so daß die Kunststoffbeschichtung aufbricht und das Material der Dauerbackware für eine schnelle biologi­ sche Verrottung freigelegt wird. Wenn erwünscht, z. B. bei größeren Behältern oder bei großen Wandstärken, können im Behälter Sollbruchstellen vorgesehen sein, die den Ge­ brauchswert des Behälters nicht beeinträchtigen, aber das Öffnen oder gewollte Zerbrechen begünstigen. Es bleibt nach der Verrottung der Dauerbackware nur noch eine dünne Kunststoffhaut der Beschichtung übrig, die sowohl ge­ wichts- als auch volumenmäßig eine unbedeutende Rolle spielt. Dabei kann die Wahl der Kunststoffe so getroffen werden, daß diese nach einem längeren Zeitraum ebenfalls abgebaut werden, beispielsweise infolge einer Bestrahlung durch UV-Licht oder durch bakteriellen Angriff. The containers of the invention meet the requirements to a functional food packaging, Ge nut and other products. They stay after the loading fill with hydrous, oily fatty and / or acidic products are dimensionally stable, do not give up and become soft not leaking. The storage life of the aqueous medium be filled containers is at cooling temperatures in the refrigerator range of 0-12 ° C and even in storage except half of the cooling area, z. At room temperature, several Weeks and even months, without the use value of the container to affect it. The per se brittle dough of the Durable baked goods are made by the plastic, which is the duration baked goods like a skin, mechanically solidified, whereby the risk of breakage is greatly reduced. other on the other hand, the containers can be used in the disposal of the garbage still sufficiently compressed and broken be so that the plastic coating breaks up and the material of the durable baked goods for a fast biologi rotting is exposed. If desired, for. B. at larger containers or large wall thicknesses, can in Container predetermined breaking points should be provided, the Ge consumption value of the container does not affect, but the Open or favor intentional breakage. It stays after the rotting of the long-life baked goods only a thin one Plastic skin of the coating left over, both ge weight as well as volume an insignificant role plays. The choice of plastics can be made this way be that these after a longer period also be degraded, for example as a result of irradiation by UV light or by bacterial attack.  

Die Dauerbackware selbst besteht vorzugsweise aus einem gebackenen Waffelteig, wie er für Formwaffeln, beispiels­ weise Eiswaffeln, bekannt ist. Er kann mit Vorteil auch aus einem Stärketeig bestehen, wie er für die Herstellung von Oblaten verwendet wird. Ein geeigneter Waffelteig kann beispielsweise aus den nachfolgenden Bestandteilen herge­ stellt sein:The long-life bakery itself preferably consists of a baked waffle dough, as for waffles, for example wise ice cream waffles, is known. He can with advantage too Made from a starch paste, as it is used for making used by wafers. A suitable waffle dough can for example, from the following ingredients herge represents:

Der Teig wird normalerweise in einer Konsistenz herge­ stellt, in der er noch fließfähig ist. Es sind jedoch auch andere Formungsverfahren möglich. Der Stärketeig kann aus­ schließlich aus Stärke und Wasser, ggf. unter Zusatz von Entformungs- bzw. Trennmitteln, hergestellt werden. Es ist auch möglich, einen Teig herzustellen, der im wesentlichen gleiche Mengenanteile an Getreidemehl und Stärke enthält sowie ggf. die üblichen Zusätze. Das Ausbacken des Teiges erfolgt vorzugsweise in einer Backform insbesondere bei Temperaturen von ca. 150-200°C bis zu einem Wasserge­ halt von weniger als 5 Gew%. An das Backen kann sich in üblicher Weise eine Konditionierung der Dauerbackware an­ schließen, um den Feuchtigkeitsgehalt mit der Feuchtigkeit der Umgebung ins Gleichgewicht zu bringen. Die Oberfläche der Dauerbackware ist vorzugsweise feinporös bis glatt, wobei sie ggf. auch eine durch die Backform erzeugte Strukturierung besitzen kann. The dough is usually cooked in a consistency in which he is still fluent. There are, however other molding methods possible. The starch dough may come off finally from starch and water, if necessary with the addition of Mold release or release agents are produced. It is also possible to make a dough that is essentially contains equal proportions of cereal flour and starch as well as the usual additives. Baking the dough preferably takes place in a baking pan, especially at Temperatures of about 150-200 ° C up to a Wasserge less than 5% by weight. The baking can be in usually a conditioning of the long-life baked goods close to the moisture content with the moisture to balance the environment. The surface the long-life baked goods are preferably finely porous to smooth, where necessary, they also produced by the baking mold Can have structuring.  

Die Kunststoffbeschichtung des erfindungsgemäßen Behälters besteht vorzugsweise aus mindestens einer Lackschicht. Der Lack bildet einen dichten Überzug über der Oberfläche der Backware. Er verschließt die Poren der Oberfläche, die mindestens teilweise durch das Lackmaterial ausgefüllt sind. Gleichzeitig ist die Lackbeschichtung in den Poren der Oberfläche vorzugsweise mechanisch verankert. Die Kunststoffbeschichtung, insbesondere die Lackbeschichtung, kann in üblicher Weise Füllstoffe enthalten und auch ein­ gefärbt sein.The plastic coating of the container according to the invention preferably consists of at least one lacquer layer. The Paint forms a dense coating over the surface of the Baked good. He closes the pores of the surface, the at least partially filled by the paint material are. At the same time the paint coating in the pores the surface preferably mechanically anchored. The Plastic coating, especially the paint coating, can contain fillers in the usual way and also a be colored.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist der Kunststoff ein thermoplastischer Kunststoff. Ein ther­ moplastischer Kunststoff, insbesondere ein thermoplasti­ scher Kunststoff mit klebenden Eigenschaften, bietet den Vorteil, den Behälter mit anderen Teilen verbinden zu kön­ nen, was insbesondere für die Ausbildung eines Verschlus­ ses von Vorteil ist. So kann der Behälter mehrteilig aus­ gebildet sein, wobei die Teile nach dem Befüllen unter Ak­ tivierung des thermoplastischen Kunststoffes durch Erwär­ men miteinander verbunden werden. So kann der Behälter mit einem Deckel oder einem Verschluß verschließbar ausgebil­ det sein, der aus dem gleichen Material besteht wie der Behälter selbst oder aus einem anderen Material, wobei der Deckel bzw. Verschluß vorzugsweise ebenfalls mit einer Be­ schichtung aus dem gleichen Kunststoff versehen ist. Durch die Verwendung von Kunststoffen mit in gelöster bzw. dis­ pergierter Form und/oder in der Wärme klebenden Eigen­ schaften wird gleichzeitig eine hervorragende Haftung zwi­ schen der Oberfläche der Dauerbackware und der Kunststoff­ beschichtung erhalten. Im getrockneten bzw. erkalteten, d. h. im verfestigten Zustand haften die Kunststoffe gut an der Behälteroberfläche, sind aber nach außen nicht mehr klebrig. In a preferred embodiment of the invention the plastic is a thermoplastic. A ther thermoplastic plastic, in particular a thermoplasti scher plastic with adhesive properties, offers the Advantage of being able to connect the container with other parts particular for the formation of a lock This is an advantage. So the container can be made in several parts be formed, the parts after filling under Ak tivierung of the thermoplastic by heating be joined together. So the container with a lid or a closure lockable ausgebil be, which consists of the same material as the Container itself or of another material, wherein the Lid or closure preferably also with a Be coating is made of the same plastic. By the use of plastics in dissolved or dis pergendered form and / or heat-adhesive own At the same time, an excellent adhesion between the surface of the durable baked goods and the plastic coating received. In the dried or cold, d. H. in the solidified state, the plastics adhere well the container surface, but are no longer to the outside sticky.  

Der Schmelzbereich des thermoplastischen Kunststoffes liegt vorzugsweise oberhalb von 120°C, insbesonder ober­ halb von 150°C. Dies ermöglicht es, den erfindungsgemäßen Behälter, ggf. zusammen mit seinem Inhalt, zu erhitzen, ohne daß die Kunststoffbeschichtung in ihrer Stabilität und Schutzwirkung beeinträchtigt wird. Als Kunststoffe be­ sonders bevorzugt sind Polymere, insbesondere Copolymere, auf Acrylatbasis, vorzugsweise Methacrylatbasis, wobei die Alkoholkomponente des Esters 1 bis 6, insbesondere 1 bis 4 Kohlenstoffatome besitzt. Dabei sind Copolymere aus Methylmethacrylat und Butylmethacrylat besonders bevor­ zugt. Die Polymere bzw. Copolymere haben vorzugsweise ein relativ niedriges Molekulargewicht, insbesondere um 100000, vorzugsweise unter 100000. Ein Molekulargewicht im Bereich von 80000 bis 100000 ist besonders geeignet.The melting range of the thermoplastic is preferably above 120 ° C, especially upper half of 150 ° C. This makes it possible for the invention To heat containers, if necessary together with their contents, without the plastic coating in their stability and protective effect is impaired. As plastics be particularly preferred are polymers, in particular copolymers, acrylate-based, preferably methacrylate-based, wherein the Alcohol component of the ester 1 to 6, in particular 1 to Has 4 carbon atoms. In this case, copolymers are made Methyl methacrylate and butyl methacrylate especially before Trains t. The polymers or copolymers preferably have one relatively low molecular weight, especially around 100,000, preferably below 100,000. A molecular weight in the range of 80,000 to 100,000 is particularly suitable.

Die Erfindung betrifft auch ein Verfahren zur Herstellung des erfindungsgemäßen Behälters. Dieses ist dadurch ge­ kennzeichnet, daß ein vorgefertigter Behälter aus einer trockenen Dauerbackware zumindest an einen Teil seiner Oberfläche mit Kunststoff beschichtet wird. Der Kunststoff wird vorzugsweise in Form eines Lackes, insbesondere in gelöster Form, auf die Dauerbackware aufgebracht. Dabei wird als Lösungsmittel vorzugsweise ein organisches Lö­ sungsmittel verwendet. Durch Trocknen des Lösungsmittels, was vorzugsweise bei Umgebungsdruck erfolgt, bleibt der Kunststoff als Film auf der Oberfläche der Dauerbackware zurück, der gut auf der Oberfläche haftet und ggf. in den feinen Poren der Oberfläche verankert ist. Werden als Kunststoff die oben erwähnten Acrylatharze bzw. Methacry­ latharze verwendet, dann eignen sich als Lösungsmittel beispielsweise Methylethylketon, Essigsäureethylester und dergleichen. Als Lack kann auch ein Disperions-Lack ver­ wendet werden, bei dem Kunstharzteilchen in wäßrigem Me­ dium dispergiert sind. Der Dispersions-Lack kann einen Feststoffanteil von 40-50 Gew% besitzen. Der Kunstharz­ anteil ist wiederum vorzugsweise ein Acrylat- oder Meth­ acrylat-Polymer. Der Kunststoff- bzw. Kunstharzlack kann einen Feststoffgehalt von 10-30, insbesondere ca. 25 Gew% besitzen. Werden Füllstoffe verwendet, dann kann der Anteil an Kunststoff- bzw. Kunstharz in entsprechender Weise zurückgenommen werden. Das Beschichten der Dauer­ backware kann durch herkömmliche Techniken, wie Tauchen, Sprühen oder Streichen, erfolgen, wobei Sprühen bevorzugt ist. Es reichen bereits geringe Mengen an Kunstharzlack aus, um eine Dichtigkeit der Oberfläche und ausreichende Verfestigung der Dauerbackware zu erzielen. In der Regel wird mit Lackmengen von 0,2-10 g/100 cm², insbesondere 1-4 g/100 cm² gearbeitet. Das Schichtgewicht des Kunst­ stoffüberzuges liegt in der Regel im Bereich von 0,1- 2,5 g/100 cm² Oberfläche, vorzugsweise 0,3-1,5 g/100 cm². Dabei kann die Schichtdicke in weiten Grenzen variieren, je nachdem, wie stark der Lack in Poren der Oberfläche der Dauerbackware eingedrungen ist.The invention also relates to a method for producing the container according to the invention. This is characterized in that a prefabricated container is coated from a dry dry baked goods at least on a part of its surface with plastic. The plastic is preferably applied in the form of a paint, in particular in dissolved form, on the Dauerbackware. In this case, an organic solvent is preferably used as the solvent. By drying the solvent, which is preferably carried out at ambient pressure, the plastic remains as a film on the surface of the durable bakery product, which adheres well to the surface and is optionally anchored in the fine pores of the surface. If the above-mentioned acrylate resins or methacrylate resins are used as the plastic, then suitable solvents are, for example, methyl ethyl ketone, ethyl acetate and the like. As the paint, a dispersion paint can be used ver, are dispersed in the synthetic resin particles in aqueous Me medium. The dispersion varnish may have a solids content of 40-50% by weight. The resin fraction is in turn preferably an acrylate or meth acrylate polymer. The plastic or synthetic resin lacquer may have a solids content of 10-30, in particular about 25% by weight. If fillers are used, then the proportion of plastic or synthetic resin can be withdrawn in a corresponding manner. The coating of the baked goods can be done by conventional techniques such as dipping, spraying or brushing, with spraying being preferred. Even small amounts of synthetic resin paint are sufficient in order to achieve a tightness of the surface and sufficient solidification of the long-life baked goods. As a rule, paint amounts of 0.2-10 g / 100 cm ² , in particular 1-4 g / 100 cm ^{2 are used} . The coating weight of the plastic coating is usually in the range of 0.1- 2.5 g / 100 cm ² surface, preferably 0.3-1.5 g / 100 cm ² . In this case, the layer thickness can vary within wide limits, depending on how strong the paint has penetrated into pores of the surface of the baked goods.

Beim Beschichten der Dauerbackware durch Sprühen reicht eine Sprühdauer von 0,4-3 Sekunden, insbesondere ca. 0,8 Sekunden aus. Der Sprühdruck kann 1,5-5 bar, insbe­ sondere ca. 2 bar betragen. Es wird normalerweise mit einer Sprühtemperatur des Lackes im Bereich von 30-60°C, insbesondere ca. 40°C, gearbeitet. Dabei kann die Temperatur der zu beschichtenden Backware niedriger lie­ gen, liegt jedoch vorzugsweise im Bereich der Sprühtempe­ ratur. Das Beschichten, insbesondere das Sprühen, kann, wenn gewünscht, auch wiederholt durchgeführt werden. Das Verdampfen des Lösungsmittels erfolgt, wie oben bereits erwähnt, vorzugsweise ohne Anlegen eines Vakuums, um eine Blasenbildung zu vermeiden. Ein Verdampfen bei Temperatu­ ren im Bereich zwischen 35 und 100°C, insbesondere bei Umgebungsdruck, ist bevorzugt. When coating the long-life bakery product by spraying is enough a spraying time of 0.4-3 seconds, in particular approx. 0.8 seconds off. The spray pressure can be 1.5-5 bar, esp especially about 2 bar. It is usually with a spray temperature of the paint in the range of 30-60 ° C, especially about 40 ° C, worked. It can the Temperature of the baked goods to be coated lower conditions, but is preferably in the range of Sprühtempe temperature. Coating, especially spraying, can, if desired, also be carried out repeatedly. The Evaporation of the solvent takes place, as above mentioned, preferably without applying a vacuum to a Avoid blistering. Evaporation at temperature ren in the range between 35 and 100 ° C, in particular at Ambient pressure is preferred.  

Die Dauerbackware wird vorzugsweise im wesentlichen im An­ schluß an den Backvorgang beschichtet. Sie ist dann keim­ frei. Auch die Beschichtung kann unter keimfreien Bedin­ gungen erfolgen. Nach einer Zwischenlagerung unter unste­ rilen Bedingungen kann vor der Befüllung, beispielsweise mit Nahrungsmitteln, in üblicher Weise eine Verpackungs­ mittel-Sterilisierung vorgenommen werden, beispielsweise durch Behandlung mit Wasserstoffperoxid oder Bestrahlen im UV-Bereich.The long-life bakery product is preferably substantially at Final coated on the baking process. She is then germ free. The coating can also be kept under germ-free condition done. After an intermediate storage under unste Ril conditions may be prior to filling, for example with food, in the usual way a packaging medium sterilization, for example by treatment with hydrogen peroxide or irradiation in the UV range.

Weitere Merkmale der Erfindung ergeben sich aus der nach­ folgenden Beschreibung von bevorzugten Ausführungen in Verbindung mit den Unteransprüchen. Hierbei können die einzelnen Merkmale jeweils für sich allein oder in Kombi­ nation miteinander bei einzelnen Ausführungsformen der Er­ findung verwirklicht sein.Further features of the invention will become apparent from the following description of preferred embodiments in Connection with the subclaims. Here, the individual features each alone or in combination nation with each other in individual embodiments of Er be realized.

Beispiel 1example 1

Ein Teig mit folgender Zusammensetzung wird hergestellt, wobei die Prozentangaben Gewichtsprozent des fertigen Tei­ ges sind.A dough of the following composition is prepared, wherein the percentages by weight of the finished Tei are ges.

Mehl|33%Flour | 33% native Stärkenative strength 13%13% BacktriebmittelLeavening agent 0,25%0.25% Kochsalzcommon salt 0,2%0.2% Kokosfettcoconut oil 0,6%0.6% Lecithinlecithin 0,2%0.2% MagermilchpulverSkimmed milk powder 0,6%0.6% Sojapulversoybean powder 0,6%0.6% Farbstoffedyes 0,1%0.1% Wasserwater Rest.Rest.

Der Teig wird in eine Backform gegossen, die die Form eines Joghurtbechers mit einem Volumen von 500 ml besitzt, und in der Backform bei Temperaturen von 150-200°C aus­ gebacken. Dabei wird ein Becher in Form eines trockenen Waffelgebäckes mit einer glatten feinporigen Oberfläche erhalten. Der obere Rand des Bechers weist eine Innen­ schulter zum Auflegen eines scheibenförmigen Deckels auf, der aus demselben Teig gesondert gebacken wird.The dough is poured into a baking pan, which is the shape a yoghurt cup with a volume of 500 ml, and in the baking pan at temperatures of 150-200 ° C baked. This is a cup in the form of a dry Waffle biscuits with a smooth fine-pored surface receive. The upper edge of the mug has an inside shoulder for placing a disc-shaped lid, which is baked separately from the same dough.

Ein Kunstharzlack wird hergestellt unter Verwendung von 20 Gew% eines Copolymerisats (Schmelzbereich ca. 160°C) von Methylmethacrylat und n-Butylmethacrylat mit einem Molekulargewicht von ca. 95000, 5 Gew.-% Weißpigment und 1 Gew.-% Farbstoff, wobei als Lösungsmittel Methylethylketon verwendet wurde. Wenn erwünscht, können dem Lack noch wei­ tere übliche Lackzusatzstoffe und ggf. Thixotropiermittel zugegeben werden. Der erhaltene Lack wird auf die noch leicht warmen Becher beidseitig aufgesprüht, bis sich eine geschlossene Lackschicht bildet. Dabei wird der Becher mit der Öffnung nach unten gehalten, um eine verstärkte Lack­ ansammlung im Bereich der Innenschulter des Becherrandes zu erzielen. Die beschichteten Becher werden in einen Trocknungstunnel geführt, in dem das Lösungsmittel ver­ dampft und zur Wiedergewinnung aufgefangen wird. Danach erfolgt eine Zwischenlagerung, die auch dazu dient, ein vollständiges Ausdiffundieren von Lösungsmittelresten aus der Kunststoffbeschichtung zu gewährleisten.A synthetic resin paint is prepared using 20% by weight of a copolymer (melting range about 160 ° C.) of methyl methacrylate and n-butyl methacrylate with a Molecular weight of about 95,000, 5 wt .-% white pigment and 1% by weight of dye, methyl ethyl ketone being the solvent was used. If desired, the paint can still white Tere common paint additives and optionally thixotropic be added. The resulting paint will be on the still slightly warm cup sprayed on both sides until a closed paint layer forms. The cup is with the opening held down to a reinforced paint collection in the area of the inner shoulder of the cup edge to achieve. The coated cups are in one Run drying tunnel in which the ver. Ver steamed and collected for recovery. After that an interim storage, which also serves to a complete outdiffusion of solvent residues to ensure the plastic coating.

Bei Bedarf wurden die Becher einer Abfüllanlage für Frisch-Joghurt zugeführt, wobei kurz vor dem Befüllen eine Sterilisation mit Wasserstoffperoxid und anschließendes Entfernen überschüssigen Peroxids durch Erwärmen erfolgte. Nach Befüllen des Bechers mit Frisch-Joghurt wurde der Be­ schichtungs-Kunststoff im Bereich der Innenschulter des Randes mit Hilfe eines heißen Stempels mit einer Tempera­ tur von 180°C aufgeschmolzen, wonach ein ebenfalls be­ schichteter, am Rande vorerhitzter Deckel aus Waffelmate­ rial eingepreßt wurde. Auf diese Weise wurde ein flüssig­ keitsdichter und luftdichter Verschluß erhalten. Der Jog­ hurtbehälter konnte während der zulässigen Lagerdauer für den Frisch-Joghurt im Kühlbereich aufbewahrt werden, ohne daß sich Veränderungen zeigten. Das Öffnen des Bechers er­ folgte durch Aufschneiden des Deckels. Zum leichteren Öff­ nen kann im Deckel oder im Becherrand auch eine Sollbruch­ stelle vorgeformt oder ein Aufreißfaden eingebacken sein.If necessary, the cups of a bottling plant for Fed fresh yogurt, with a short before filling Sterilization with hydrogen peroxide and subsequent Remove excess peroxide by heating. After filling the cup with fresh yoghurt Be coating plastic in the area of the inner shoulder of the Edge with the help of a hot stamp with a tempera melted by 180 ° C, after which a be also be  layered, on the edge preheated Wafflemate lid rial was pressed. In this way became a liquid keitsdichter and airtight closure obtained. The jog hurtbehälter could during the permissible storage period for keep the fresh yoghurt in the refrigerated area, without that showed changes. Opening the mug he followed by cutting open the lid. For easier opening NEN in the lid or in the cup edge and a predetermined breaking preformed or bite a tear thread.

Der gebrauchte Becher kann als solcher in die Mülltonne geworfen werden, wobei er von der Last des darüberge­ schichteten Mülls zerdrückt wird. Nach Aufbrechen der Kunststoffbeschichtung kann Wasser in die Dauerbackware eindringen, was schnell zu einer Verrottung und einen Zer­ fall des Behälters führt. Die verbleibende Kunststoffhaut zerfällt nach Wegfall der als Gerüst dienenden Dauerback­ ware unter geringer mechanischer Belastung.The used cup as such in the garbage can to be thrown, taking it from the burden of the over layered garbage is crushed. After breaking up Plastic coating can add water to the durable baked goods penetrate, which quickly leads to a rotting and a zer case of the container leads. The remaining plastic skin decays after elimination of the permanent baking serving as scaffolding goods under low mechanical load.