Catering – Wikipedia, wolna encyklopedia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Catering, katering – usługa polegająca na przygotowywaniu i dostarczaniu na zamówienie gotowych potraw lub na organizacji przyjęć^[1] np. (wesel, jubileuszy), imprez, bankietów i konferencji, wydarzeń kulturalnych, wydarzeń firmowych jak i również codzienne zapewnianie posiłków w szkołach, miejscach pracy etc. przygotowywanych poza obiektem klienta. Pierwotnie termin związany z naziemną obsługą lotnisk i odnoszący się do przygotowywania i serwowania posiłków dla pasażerów i załogi samolotów na czas lotu^[2][3]. Nową formą cateringu jest catering dietetyczny.

Rozróżnia się dwa kierunki działalności cateringowej:

• socjalny
• komercyjny

Istnieją również dwie metody podawania posiłków:

• Catering linii zimnej
• Catering linii gorącej