Restaurante aCozinha

"Cozinhar é também
contar histórias"

Nos anos 90, António Loureiro inicia a sua carreira na cozinha tradicional portuguesa e desde então, e sem nunca esquecer toda a sua bagagem e experiência enquanto cozinheiro, viaja pelo Mundo da Gastronomia, explorando a sua criatividade, interpretando a Natureza, criando e recriando sabores e texturas em multiplas combinações, que de uma forma apaixonada, intensa e criativa se tornam numa cozinha genuína, Única.

"Cozinhar é um ato de bondade, uma paixão e uma arte quando provoca emoção. Uma viagem que me faz feliz e deixa os outros felizes."

Entre o mar e a montanha, no coração do Minho é neste espaço envolto em História e cultura que exploro uma cozinha intensa e apaixonada, uma cozinha de felicidade.

Numa viagem de descoberta pelas ruas e vielas do Centro Histórico de Guimarães, entramos no Largo do Serralho; uma pequena praça repleta de história, e encontramos o restaurante a Cozinha. É Aqui que rodeado de uma equipa talentosa explora, o mundo gastronómico no seu esplendor; despertando os sentidos numa celebração ao mais alto nível da cultura Gastronómica Portuguesa.

"Tenho consciência que todos os dias podemos melhorar algo."

Somos uma empresa responsável e por isso estamos totalmente comprometidos em minimizar o impacto que a nossa atividade possa gerar no Ambiente, quando e onde for possível. Para isso contribuem o respeito, a essência e nobreza dos produtos que utilizamos, a sazonalidade, a escala, a partilha, as parcerias, a formação e a valorização. Acreditamos que o caminho que estamos a percorrer é um caminho de excelência feito com respeito pelas pessoas, pelo produto e pelo Ambiente. Estes são os pilares que partilhamos com todos os que caminham connosco. Todos os dias queremos fazer bem, fazendo bem!

"Antes de tudo, somos pessoas.
Aqui somos equipa."

N’a cozinha investiga-se despertando sentidos, forma-se valorizando a experiência de cada um, criam-se sinergias contribuindo para a qualidade do serviço que se apresenta. Todos os que aqui trabalham seguem os nossos valores assentes na dedicação e respeito. Aqui estamos motivados para aprender, para sermos melhores e para fazermos cada vez mais; de uma forma apaixonada, criativa e consistente. Se queres fazer parte desta equipa talentosa, contacta-nos através de:

info@restauranteacozinha.pt

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