ru.wikipedia.org

Капуста полевая — Википедия

(перенаправлено с «Brassica campestris»)

Группа растений
Капуста полевая
Капуста полевая
Название
Капуста полевая
Статус названия
Устаревшее таксономическое
Научное название
Brassica campestris
Родительский таксон
Род Капуста (Brassica )
Представители

См. текст

Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
В Викисловаре есть статья «Капуста полевая»Капуста полевая в Викисловаре

Капу́ста полева́я[1], или сурепица[1][2] (лат. Brāssica campēstris) — однолетнее травянистое растение, вид рода Капуста семейства Капустные (Brassicaceae).

В соответствии с современной систематикой на основе APG IV по состоянию на июнь 2023 года вид Капуста полевая является синонимом вида Репа (Brassica rapa)[3].

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

Высота стебля от 75 до 100 см.

Листья простые, очерёдные, длина от 5 до 10 см[2]. Нижние листья прикрепляются к основанию стебля черешком, у верхних(сидячих) черешок редуцирован[2].

Корневая система стержневая.

Формула цветка: {\displaystyle Ca_{4}\;Co_{4}\;A_{4}\;G_{\underline {(2)}}}[4]


Цветок актиноморфный, жёлтый[5], обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие)[5] и лепестков. Цветки собраны в кисти[5]. Цветки прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей)[4].

Тип плода чаще всего стручок.

Капуста полевая — мезофит[6]. Создаёт сплошные заросли из своих стеблей, как и большинство сорняков, нетребователен к почвам.

Растение широко распространено по всей территории России и в Малой Азии[7].

В семенах содержится глюкозид , который при расщеплении выделяет кротониловое горчичное масло ({\displaystyle {\ce {C4H7C}}}) и глюкозу[8][1].

В диком состоянии до цветения посредственно поедается всеми видами скота, за исключением лошадей. Охотно поедается кроликами. При поедании коровами молоко и масло приобретают сильный редечный вкус[1].

Капуста полевая — сорняк, сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды[2].

Из семян сурепицы получают сурепное масло (35—45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов[9].

Из семян канадских сортов сурепицы получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты [10] (канола, англ. Canadian Oil, Low Acid «канадское масло пониженной кислотности»).

  1. ↑ 1 2 3 4 Ларин, Ларина, 1951, с. 443.
  2. ↑ 1 2 3 4 Агроэкологический атлас России и сопредельных стран Brassica campestris L. Дата обращения: 19 марта 2015. Архивировано 24 июня 2013 года.
  3. ↑ Brassica rapa L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 4 декабря 2023. Архивировано 4 декабря 2023 года.
  4. ↑ 1 2 Perianth. Дата обращения: 19 марта 2015. Архивировано 3 января 2007 года.
  5. ↑ 1 2 3 Comprehensive Description. Дата обращения: 19 марта 2015. Архивировано 2 марта 2015 года.
  6. ↑ Brassica rapa subsp. oleifera: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
  7. ↑ Общее распространение. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  8. ↑ Павлов Н. В. Растительное сырье Казахстана. — АН СССР, 1947.
  9. ↑ Энциклопедия кругосвет. Дата обращения: 19 марта 2015. Архивировано 2 апреля 2015 года.
  10. ↑ Канола