Пальмовое вино — Викицитатник

Бог неба Обатала тоже делал людей из глины, но однажды выпил слишком много пальмового вина, и из рук нетрезвого бога вышли калеки...^[1]

Жары обычайные Бенинскаго земнаго пояса, а къ тому невоздержное употребленіе плодовъ и пальмоваго вина, въ немногіе дни уморили прежде его, а потомъ и большую часть его людей.^[2]

Неслышно яства появлялись
Обильно за его столом,
И полон пальмовым вином
Его был кубок.^[3]

Около полудня, вследствие чрезвычайной жары <....> разносятся кувшины пальмового вина, от которого все почти сильно хмелеют.^[4]

...сока <кокосовой пальмы>, обильно вытекающаго изъ предварительно перевязанныхъ и черезъ сутки срѣзаемыхъ соцвѣтій (сокъ этотъ служитъ, какъ и сокъ пальмы-каріоты, для вывариванія бураго сахара и для полученія пальмоваго вина «Годду»)...^[5]

...уже знакомая намъ Caryota urens L., служащая <...> для добыванія сладкаго сока, изъ котораго путемъ броженія получается тамъ «toddy», пальмовое вино...^[5]

Гость чашками пил настойку «тодди»
И с костями сало глотал.^[7]

В тропической Африке растёт кустарник Synsepalum dilcificum <...>. Местные жители пользуются этими ягодами, чтобы придать сладкий вкус пальмовому вину и различным плодам...^[8]

...мучнисто-белы лица туземцев, упившихся пальмовым вином...^[9]

...вынимают все внутренности; вычистивши полость живота и выполоскавши пальмовым вином, снова вычищают её перетёртыми благовониями...^[12]

...угощали чам-чамом. Чтобы его приготовить, пальмовое вино очень долго варят, и получается напиток кисловато-горький, густой и сильно пьянящий.^[13]

В республике Габон ей довелось попробовать особый напиток под названием мусунгу. Это тоже пальмовое вино, но только в него добавляют горькую кору деревьев, которая, смешавшись с соком пальмы, дает дополнительный градус.^[13]

...если умерший был фараоном, то тело его <...> вскрывали, промывали полости пальмовым вином...^[14]

от Первых Дней Творенья
пальмовое пьём вино^[17]

...в Африке наступает ночь. Все-все <...> ложатся спать. И не мешают Великому Нгурре пить пальмовое вино.^[15]

Останавливаться на всѣхъ полезныхъ и неизбѣжныхъ даже приложеніяхъ кокоса въ жизни туземцевъ: его дерева, листьевъ, сока, обильно вытекающаго изъ предварительно перевязанныхъ и черезъ сутки срѣзаемыхъ соцвѣтій (сокъ этотъ служитъ, какъ и сокъ пальмы-каріоты, для вывариванія бураго сахара и для полученія пальмоваго вина «Годду») и самихъ плодовъ его — орѣховъ, нѣтъ возможности.^[5]

...на Цейлонѣ, гдѣ <...> арэнгу замѣняетъ «Kitul», уже знакомая намъ Caryota urens L., служащая, какъ и первая, для добыванія сладкаго сока, изъ котораго путемъ броженія получается тамъ «toddy», пальмовое вино, или (выпариваніемъ) — буроватый сахаръ, идущій впрочемъ исключительно для мѣстнаго употребленія.^[5]

Кажется, никогда на палитре не растиралось красок ярче и гуще для изображения страданий. Муки христиан перед мексиканским идолом, несмотря на колоссальность и уродство обстановки, среди треска и шипения факелов, от которых так мучнисто-белы лица туземцев, упившихся пальмовым вином, — отнюдь не выглядят фееричными — их огнистая красочность до сих пор обжигает кожу.^[9]

В тропической Африке растет кустарник Synsepalum dilcificum, меленькие красные ягоды которого, если пожевать их мякоть, производят очень любопытное и длительное действие: кислые продукты начинают казаться сладкими. Местные жители пользуются этими ягодами, чтобы придать сладкий вкус пальмовому вину и различным плодам...^[8]

...с помощью железного крючка извлекают из головы через ноздри мозг... другая часть мозга (извлекается) посредством вливаемых туда медикаментов; острым эфиопским камнем делают в паху разрез и тотчас вынимают все внутренности; вычистивши полость живота и выполоскавши пальмовым вином, снова вычищают её перетертыми благовониями...^[12]

Еще одно чудодейственное растение произрастает в тропических лесах Западной Африки — это кустарник Синсепалум Дульцификум. Его красные ягоды благодаря содержанию миракулина (что в переводе с английского означает “чудесин”) имеют удивительное свойство — влиять на вкусовые ощущения человека. <...> Местное население от Ганы до Заира, где произрастает это растение, использует его плоды для подслащивания кислого пальмового вина.^[18]

А еще она научилась жарить бананы. Напиток «Салют» в её жизни сменился пальмовым вином. Его пьет вся Африка, он вошел в мифологию, легенды и ритуалы. На севере Конго, недалеко от границы с Камеруном, ее угощали чам-чамом. Чтобы его приготовить, пальмовое вино очень долго варят, и получается напиток кисловато-горький, густой и сильно пьянящий. Пила она и буганду: самогон из фуфу — молотой маниоки. В республике Габон ей довелось попробовать особый напиток под названием мусунгу. Это тоже пальмовое вино, но только в него добавляют горькую кору деревьев, которая, смешавшись с соком пальмы, дает дополнительный градус.^[13]

Позволено ему пробыть мѣсяцъ въ Бенинѣ для нагрузки корабля Гвинейскимъ перцомъ, или инако, Райскими зернами; но сіе то самое пребываніе его и погубило. Жары обычайные Бенинскаго земнаго пояса, а къ тому невоздержное употребленіе плодовъ и пальмоваго вина, въ немногіе дни уморили прежде его, а потомъ и большую часть его людей.^[2]

И вот под бой барабана и звук трубы дикари по одному начинают плясать и кричать, толкаясь среди присутствующих. Около полудня, вследствие чрезвычайной жары, они принуждены остановиться; тогда разносятся кувшины пальмового вина, от которого все почти сильно хмелеют.^[4]

Бог неба Обатала тоже делал людей из глины, но однажды выпил слишком много пальмового вина, и из рук нетрезвого бога вышли калеки, альбиносы и слепцы. С тех пор считается, что они слуги Обаталы. Все, кто поклоняется ему, не пьют пальмового вина.^[1]

...этот Мальтен рассказал мне следующее приключение. Его двоюродный брат, унтер-офицер индийской армии, в одно прекрасное воскресенье отправился из Калькутты на загородную ферму, в гости к приятелю. На ферме он застал праздник; к вечеру было пьяно всё — господа и слуги, англичане и индусы, люди и слоны. Кузен Мальтена — человек, склонный к поэтическим настроениям, даже стихи пишет. Чуть ли не ради поэтических впечатлений и угораздило его попасть именно в индийскую армию. Отдалясь от пьяного общества, он одиноко стоял у колючей растительной изгороди, смотрел на закат солнца и, как очень хорошо помнит, обдумывал письмо в Ливерпуль, к своей невесте. Именно на полуслове: «…ваша фантазия не в силах вообразить, дорогая мисс Флоренса, неисчислимые богатства индийской флоры и фау…», он слышит позади себя тяжкие и частые удары. Точно какой-нибудь исполин сверхъестественной величины и силы, Антей, Атлас, с размаху вбивает в землю одну за другой длинные сваи. Не успел мечтатель обернуться, как его схватило сзади что-то необыкновенно крепкое, могучее, эластическое, подбросило высоко в воздух и, помотав несколько секунд, как маятник, с силою швырнуло в иглистые кусты алоэ — полумёртвого, не столько от боли, сколько от ужаса непонимания и незнания, самого опасного и могущественного из ужасов: его описали в древности Гомер и Гезиод, а в наши дни со слов Тургенева — Ги де Мопассан. Беднягу с трудом привели в чувство. Разгадка происшествия оказалась очень простою: один из рабочих слонов фермера добрался до кувшинов с пальмовым вином, опустошил их, опьянел и пришёл в ярость. Мундир унтер-офицера привлёк внимание хмельного скота своей яркостью, и кузен Мальтена стал его жертвой… Такого разнообразия индийской фауны не только мисс Флоренса, но и сам горемычный жених её, конечно, не мог себе ранее вообразить!.. Ощущение нежданно-негаданно схваченного слоном солдата, в ту минуту, когда он не только не думал о каком-нибудь слоне определённом но, вероятно, позабыл и самую «идею слона», вероятно, было близко к ощущениям человека в первый момент землетрясения.^[6]

Как хозяин он благословлял посетителей, как человек — ненавидел их всеми своими помыслами. Но посетители хотели видеть в тучном человеке только хозяина, безжалостно требуя персиковой настойки, пива, рому и пальмового вина.^[19]

Мистер Куль пробовал вырываться, бил играющих, кричал что есть мочи, но это лить подбодряло негров, полагавших; что дух начинает буйствовать, отходя от человека, и они ещё громче пели и играли. На третье утро мистер Куль затих. По-моему, он начинал сходить с ума, ибо, сидя на земле, бессмысленно, блаженно улыбался. Тогда, убедившись, что Алладьену покинул человека, негры бросили инструменты и напоили мистера Куля пальмовым вином.

Когда мне исполнилось десять лет от роду, я стал специалистом по пальмовому вину. И вот я ничего другого не делал – только целыми днями пробовал вино. В то время мы не знали никаких денег, кроме каури – это такие ракушки, – и все стоило очень дешево, а мой отец слыл первым богачом в нашем городе.
Детей у отца было восемь человек, и уж такие работяги – лучше не пожелаешь, а я, как старший, стал мастером по вину и заслужил себе имя Пальмовый Пьянарь. Я пробовал вино с утра и до вечера, и с вечера до ночи, и с ночи до утра. А воду я и вовсе пить перестал: на воду у меня просто времени не хватало.
Когда отец понял, какой я великий знаток – я ничего не делал, а только пробовал вино, – он нанял винаря и подарил мне ферму: три мили в длину и три в ширину, и там произрастало 560 000 пальм.
Винарь без устали гнал вино – выгонял 150 бочонков за утро, но к двум часам дня я уже выпробовывал их досуха, и тогда – это был очень работящий винарь – он приготовлял еще 75 бочонков, и я их пробовал до самого рассвета. Друзей у меня к тому времени завелось – несчитано, и все они помогали мне пробовать вино: с раннего утра и до позднего вечера.

I was a palm-wine drinkard since I was a boy of ten years of age. I had no other work more than to drink palm-wine in my life. In those days we did not know other money, except COWRIES, so that everything was very cheap, and my father was the richest man in our town.
My father got eight children and I was the eldest among them, all of the rest were hard workers, but I myself was an expert palm- wine drinkard. I was drinking palm-wine from morning till night and from night till morning. By that time I could not drink ordinary water at all except palm-wine.
But when my father noticed that I could not do any work more than to drink, he engaged an expert palm-wine tapster for me; he had no other work more than to tap palm-wine every day. So my father gave me a palm-tree farm which was nine miles square and it contained 560,000 palm-trees, and this palm-wine tapster was tapping one hundred and fifty kegs of palm-wine every morning, but before 2 o’clock P.M., I would have drunk all of it; after that he would go and tap another 75 kegs in the evening which I would be drinking till morning. So my friends were uncountable by that time and they were drinking palm-wine with me from morning till a late hour in the night.

Покинув пещеру, жители деревни зажигали факелы и начиналось большое гулянье. Тамилы танцевали, пели, лакомились сладковатым пальмовым вином. До утра не смолкали флейты и барабаны, и далеко в джунглях трубным зовом откликались потревоженные слоны. <...> С рассветом даст знать о себе пальмовое вино. У одних разболится голова, другие начнут жаловаться на рези в желудке. И всех их придется лечить ему, старому Рамачараке, который живет близ деревни Ширале, окруженной травяными джунглями, скоро уже сорок лет... Но ничего, он не боится повседневных забот.^[11]

...в Африке наступает ночь. Все-все — кафры и готтентоты, пигмеи и йоруба, тсвана и канури, банту и, конечно, масаи — все ложатся спать. И не мешают Великому Нгурре пить пальмовое вино.^[15]

...они пошли к Великому Нгурре. Создавший-Африку, как всегда, сидел под пальмой и пил из большого бочонка пальмовое вино.^[15]

Масаи народ ушлый. В то время, когда йоруба сажают на делянках сладкий батат, а пигмеи забивают в джунглях слона, масаи не делают ничего. <...> Когда они видят, что пигмеи завялили слоновье мясо или йоруба пекут батат в золе огромных костров, масаи приходят в гости. Всем племенем. С собой они приносят маленький-малепусенький калебас пальмового вина. Ну, и поэтому прогонять их вроде неудобно.
Масаи ушлые, да. Однако в конце концов пальмовое вино у них кончилось. И масаи стали думать: где бы добыть ещё? Ну, конечно! Вы же помните, что Великий Нгурра, сотворив всю Африку, сидит у истоков великой реки Конго и ничего не делает, только знай попивает себе пальмовое вино? К нему-то и отправились ушлые масаи.
— Нгурра! — сказали они. — А сотвори нам с десяток бочонков пальмового вина!
Великий Нгурра посмотрел на них неприязненно.
— Пожалуйста! — поспешно добавили масаи.
Великий Нгурра хмыкнул.
— О, Великий Нгурра! — сообразили наконец масаи.
— А зачем вам? — подозрительно поинтересовался Создавший-Африку.
— Мы выпьем его в твою честь! — заявили масаи, не моргнув глазом.^[15]

Он жил, рабами окружен,
Его желанья, как закон,
Всегда покорно исполнялись;
Неслышно яства появлялись
Обильно за его столом,
И полон пальмовым вином
Его был кубок.^[3]

И однажды ― уже наступали дожди,
Полдень гостя прислал,
Гость чашками пил настойку «тодди»
И с костями сало глотал.^[7]

— Па́годы купола́!
— Что-то синим-синё!
— Рисовые поля!
— Пальмовое вино!^[20]

Как
от Первых Дней Творенья
пальмовое пьём вино
так
по мере утоленья
все говённее оно^[17]