Töngül pide - Vikipedi
Vikipedi, özgür ansiklopedi
| Töngül pide | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Ödemiş |
| Yaratıcısı | Sadettin Töngül |
| Türü | İçli pide |
Töngül pide, bir çeşit peynirli içli pide türüdür. Açık ve kapalı çeşitleri yapılmaktadır. 1892 yılında Sadettin Töngül tarafından ilk yapılmıştır. İzmir Ödemiş mutfağında yapılmaktadır.[1] Töngül Pide, Ödemiş tulumu, maydanoz, kıyma ile odun fırınında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine zeytinyağı sürülür ve bir kere daha Ödemiş tulumu rendelenir.[2]
- ^ "Ödemiş'teki asırlık fırının tescilli pidesi: Töngül pide". TRT Haber. 15 Mart 2021. 16 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2023.
- ^ Akpulat, Nükhet Adalet (2020). "Ödemiş İlçesinin (İzmir) Yöresel Yemekler Açısından İncelenmesi". Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi. 3 (7): 518-534. 20 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2023.