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減塩でもおいしい！かるしおレシピの秘密 : 動画 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

減塩でもおいしい！　かるしおレシピの秘密

おいしい病院食が注目される中、国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）で、入院患者に評判だった減塩メニューを紹介した料理本「国循の美味しい！かるしおレシピ」が発売から５ヶ月で２５万部を突破する人気ぶりだ。だしを活用し、少ない塩分で食材のうまみを引き出すもので、レシピを基にしたメニューが企業の食堂や百貨店などで提供されるなど、人気は広がりをみせている＝大阪本社写真部　海上英敏撮影　2013年6月14日公開

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2013年6月14日10時30分

読売新聞）