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Bierfondue - Rezept | Swissmilk

️Swissmilk

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Knoblauchzehe, in Scheiben
3 dl	Bier
400 g	Gruyère AOP, grob geraffelt
400 g	Freiburger Vacherin oder Appenzeller AOP, grob geraffelt
3 TL	Speisestärke
	Pfeffer aus der Mühle
	Muskatnuss
600 - 800 g	Brot, z.B. Laugenbrezel oder Ruchbrot, in Stücken

Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Bier, Käse und Stärke mischen, ins Caquelon geben, unter ständigem Rühren bis vors Kochen bringen, sodass der Käse schmilzt. Fondue würzen, nicht kochen. Auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm stellen und sofort mit Brezel oder Brot servieren.

Nach Belieben 100 g Speck- oder Schinkenwürfel, gebraten, unter das fertige Fondue mischen oder mit gehackten Kräutern ergänzen.
Brot mit Kartoffelwürfel oder Gemüsestücken ergänzen/ersetzen.

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