zh-yue.wikipedia.org

柴魚 - 維基百科，自由嘅百科全書

愛爾蘭曬柴魚

柴魚（stockfish），又叫乾魚[1]，係唔用鹽整嘅乾魚。西洋興用鱈魚整。

史

[編輯]

英文名來自荷蘭文Stokvis，即係柴(stok)魚(vis)，皆因啲魚喺柴架曬乾。

英國同德國識整柴魚，所以曾經入口大清。之不過量越來越少，因為唐人自己都識整柴魚[1]。

睇埋

[編輯]

注

[編輯]

  1. ↑ 1.0 1.1 衞三畏 (1856). A Chinese Commercial Guide.