文字燒 - 维基百科，自由的百科全书

文字燒（日语：もんじゃ焼き／もんじゃやき ^monjyayaki，通稱もんじゃ）是一種發祥於東京月島、盛行於關東地方的鐵板燒小吃。將蔬菜肉類置於鐵板上，再淋上麵糊煎至凝固。其形式類似什錦燒，但口感更為濃稠。^[1]

文字燒的起源，據傳最早為近畿地方什錦燒的改良。當時關東的點心店為吸引兒童客群，將什錦燒做得更為濃稠並製成甜食。孩童常邊吃邊練字，因而得名。近代鹹味文字燒則發源自戰後昭和20年代的淺草。^[2]

1. ^ Trautlein, Steve, "The chow-down tour of Kanto's local dishes （页面存档备份，存于互联网档案馆）", The Japan Times, 24 August 2012, p. 15.
2. ^ 種の起源. [2022-01-02]. （原始内容存档于2022-01-27）.

• 月島文字推進協會 （页面存档备份，存于互联网档案馆）官方網頁

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